Антрекот, Coq au Vin или Châteaubriand — тем, кто как турист хочет питаться во Франции вегетариански, приходится особенно трудно. Во Франции в ресторане хороший кусок мяса на тарелке так же обязателен, как багет или круассан на завтрак. И дома французы также охотно употребляют мясо и колбасные изделия.
Однако теперь этому хотят положить предел. На прошлой неделе правительство Франции призвало население к более разумному потреблению мяса. Вместо этого рекомендуется увеличить потребление фруктов, овощей, бобовых, орехов и цельнозерновых продуктов. Причём не только ради более здорового питания, но и по соображениям защиты климата. На сельское хозяйство приходится 20 процентов углеродного следа Франции, а из них 61 процент — на производство мяса.
Франция призывает население есть меньше мяса
Но сколько мяса французы вообще потребляют в год? Согласно данным Food and Agriculture Organization (FAO), в среднем это около 84,6 килограмма на человека в год. Таким образом, Франция занимает 9-е место в европейском рейтинге и значительно опережает Швейцарию, которая с показателем 66,7 килограмма на человека находится на 28-м месте из 40 стран.
Особенно охотно французы готовят или заказывают говядину. При потреблении 23,2 килограмма на человека в год «Великая нация» занимает 3-е место в Европе в этой категории. Больше говядины едят только в Люксембурге и Ирландии. По потреблению свинины и куриного мяса Франция находится лишь в верхней части среднего диапазона.
Самыми большими «мясоедами» Европы являются, кстати, жители Пиренейского полуострова. С годовым потреблением 104,8 килограмма мяса испанцы занимают первое место в европейском рейтинге. За ними следуют португальцы с показателем 98,42 килограмма.
В мировом сравнении Испания и Португалия занимают лишь 14-е и 16-е места. Больше всего мяса потребляют на Tonga — 147,7 килограмма на человека в год на этом островном государстве в южной части Тихого океана. Далее следуют Mongolia (131,8 килограмма), Saint Vincent and the Grenadines (124,4 килограмма) и Hong Kong (123,4 килограмма).
💬 А где "сосиски"? А они их и поедают. Классный рейтинг , за 3 место приятно удивлен 🫡
