🥞 Как правильно выбрать продукты к Масленице?
Роспотребнадзор напомнил белгородцам, как выбрать ингредиенты для главных масленичных блюд.
🥣 Мука
Обращайте внимание на сорт. Самый нежный — высший сорт, так как частицы муки мельче. Предпочтительнее выбирать муку в бумажных пакетах — так она «дышит» и лучше сохраняет свойства. Качественная мука должна быть без посторонних включений и примесей.
🥛 Молоко
Нужно изучит информацию на упаковке: массовую долю жира, срок годности, условия хранения, обозначение стандарта или технического документа производителя. Важно помнить: молоко и молокосодержащий продукт — это разная по составу продукция. Сырое молоко можно приобретать на рынке только при наличии разрешения ветеринарно-санитарной лаборатории. Перед употреблением его обязательно нужно прокипятить.
🧈 Сливочное масло
В составе натурального сливочного масла должны быть только сливки и цельное молоко (иногда соль). Если указаны растительные жиры — это маргарин или спред.
🥚 Куриные яйца
При покупке яиц нужно обратить внимание на их срок годности, целостность и чистоту скорлупы, а также на маркировку:
«Д» — диетические (хранятся не более 7 суток);
«С» — столовые (до 25 суток).
Категория зависит от массы:
«В» — высшая (75 г и более);
«О» — отборное (65–74,9 г).
В холодильнике яйца могут храниться до 120 суток, мытые — не более 12 дней.
🧀 Творог и сметана
Температура хранения — не выше +6°С. В составе должны быть только молоко и закваска.
🍯Сгущённое молоко
Сгущёнка должна быть белой с лёгким кремовым оттенком, однородной, густой, со сливочным вкусом. Засахаривание может свидетельствовать об истечении или окончании срока годности.
⚠️ Чтобы избежать пищевого отравления:
— не приобретайте продукты в местах несанкционированной торговли;
— смотрите сроки годности и условия хранения;
— храните отдельно сырые и готовые продукты;
— соблюдайте правила личной гигиены при приготовлении пищи.
А вы уже напекли блинов? Делитесь фото в комментариях 👇
Подписаться на 🗞🗞 | Мы в МАХ
