Зима — время, когда хочется укутаться в плед и съесть что-то тёплое, густое и очень вкусное. Супы-пюре спасают, когда нужен уют с первой ложки. Мы собрали 5 лучших рецептов: от сладкой тыквы до пикантного сельдерея. Сохраняйте в закладки, чтобы не потерять! 🥣
1. 🎃 Тыквенный суп-пюре с имбирем «Солнечное настроение»
Этот суп — абсолютный хит зимы. Он сладкий, бархатистый, а имбирь согревает изнутри.
🥄 Ингредиенты:
· Тыква (очищенная) — 600 г
· Морковь 🥕 — 1 шт.
· Лук репчатый 🧅 — 1 шт.
· Чеснок 🧄 — 2 зубчика
· Имбирь свежий — кусочек 2 см
· Кокосовое молоко (или сливки 20%) — 200 мл
· Соль, перец, тыквенные семечки для подачи
🔥 Приготовление:
1. Тыкву, морковь и лук нарежьте кубиками. Имбирь и чеснок мелко порубите.
2. Обжарьте лук с чесноком и имбирем в кастрюле до аромата.
3. Добавьте тыкву и морковь, залейте водой (чтобы покрывала овощи). Варите 20-25 минут до мягкости.
4. Измельчите блендером до однородности, влейте кокосовое молоко, посолите и прогрейте.
5. Подавайте с семечками и каплей сливок. Вкус детства! ✨
2. 🍄 Грибной суп-пюре из шампиньонов «Лесная сказка»
Грибной крем-суп — это сытное блюдо с насыщенным вкусом, которое понравится даже тем, кто не любит грибы кусочками.
🥄 Ингредиенты:
· Шампиньоны (или любые лесные) — 500 г
· Картофель 🥔 — 2-3 шт.
· Лук 🧅 — 1 шт.
· Сливки 20% — 200 мл
· Сливочное масло 🧈 — 30 г
· Тимьян (сушеный или свежий)
· Соль, перец, гренки 🥖
🔥 Приготовление:
1. Грибы нарежьте пластинами, лук и картофель — кубиками.
2. В кастрюле растопите масло, обжарьте лук до золотистости, добавьте грибы и жарьте, пока не выпарится жидкость.
3. Добавьте картофель, залейте водой, варите до готовности картофеля.
4. Измельчите блендером, влейте сливки, добавьте тимьян, соль и перец. Прогрейте.
5. Подавать с хрустящими чесночными гренками — пальчики оближешь! 👌
3. 🥦 Суп-пюре из брокколи с сыром «Изумрудная нежность»
Самый полезный суп в нашей подборке. Брокколи сохраняет яркий цвет, а сыр добавляет сливочности.
🥄 Ингредиенты:
· Брокколи (свежая или замороженная) — 1 большой кочан (500 г)
· Картофель 🥔 — 2 шт.
· Лук 🧅 — 1 шт.
· Плавленый сыр (хорошего качества) — 100 г
· Сливки или молоко — 100 мл
· Соль, мускатный орех
🔥 Приготовление:
1. Лук и картофель отварите в воде до полуготовности (около 10 минут).
2. Добавьте разобранную на соцветия брокколи. Варите еще 10 минут.
3. Слейте часть воды, оставив немного для текстуры. Добавьте плавленый сыр, нарезанный кубиками.
4. Пюрируйте блендером. Влейте сливки, добавьте щепотку мускатного ореха и соль. Доведите до кипения и выключайте.
5. Цвет супа поднимет настроение даже в самый хмурый день! 💚
4. 🌱 Гороховый суп-пюре с копченостями «Сытный обед»
Вопреки стереотипам, гороховый суп может быть изысканным. А в виде пюре он просто тает во рту.
🥄 Ингредиенты:
· Горох колотый (сухой) — 1,5 стакана
· Копченые ребрышки или бекон 🥓 — 300 г
· Картофель 🥔 — 2 шт.
· Лук и морковь 🧅🥕 — для зажарки
· Соль, лавровый лист
🔥 Приготовление:
1. Горох замочите на ночь (или хотя бы на 4 часа), затем промойте.
2. В кастрюлю положите копчености и горох, залейте водой, варите 40 минут. Затем выньте мясо, отделите от костей.
3. Добавьте в бульон нарезанный картофель.
4. Сделайте зажарку из лука и моркови, отправьте в суп. Варите до готовности.
5. Измельчите суп блендером. Верните в него кусочки мяса. Прогрейте.
6. Это настоящая зимняя классика! Мужчины будут в восторге! 💪
5. 🌿 Суп-пюре из корня сельдерея с яблоком «Для стройности и тепла»
Необычное сочетание, которое точно стоит попробовать. Пикантный сельдерей и кисло-сладкое яблоко создают бомбический дуэт.
🥄 Ингредиенты:
· Корень сельдерея — 1 крупный (около 500 г)
· Яблоко зеленое 🍏 — 2 шт.
· Лук-порей (белая часть) — 1 шт.
· Картофель 🥔 — 1 шт.
· Оливковое масло
· Соль, белый перец, семена льна для посыпки
🔥 Приготовление:
1. Сельдерей, картофель и яблоки очистите и нарежьте кубиками. Лук-порей нарежьте кольцами.
2. В кастрюле обжарьте лук-порей на масле 2-3 минуты.
3. Добавьте сельдерей и картофель, залейте водой. Варите 20 минут.
4. Добавьте яблоки, варите еще 10 минут.
5. Измельчите блендером. Посолите, поперчите.
6. Легкий, согревающий и очень оригинальный суп для тех, кто следит за фигурой!
Какой бы суп вы ни выбрали, он гарантированно наполнит дом ароматом и подарит ощущение тепла. Готовьте с удовольствием и делитесь фотографиями в комментариях! Какой суп вам нравится больше всего? 👇
#Рецепты #Кулинария #ЗимниеРецепты #Супы #Еда #Вкусно #Уют #ДомашняяЕда #Обед #ГотовимДома