Совсем недавно тут мне люди разъясняли, чем щи отличаются от борща, и почему борщ бывает без свеклы))). В каждом регионе и каждой местности по-своему). Страна большая).
Всем привет, с вами Ольга). Завалялась у меня в недрах холодильника баночка солёной капусты. А так же накануне от какого-то блюда пережаика осталась тоже готовая. Ну и решила я щи по-быстрому забацать.
Я вам рассказыаала, что щи и борщ люблю из говядины. И чтобы обязательно на кости. Обычно косточка с немного мяска как раз идёт. Так и разделываю, когда мясо берём.
На этот раз щей будет совсем чуть-чуть, буквально на два раза поесть. Поэтому с говядиной решила не заморачиваться, хотя она ещё есть в морозилке.
Кроме неё ещё там суп-набор есть куриный). Частенько из него собакам варю. Он по акции дешевле голов выходит. Но по качеству вполне себе нормальный. Вполне себе для людей подходит).
Его и сварила в мультиварке. Там было три штуки вот такие спинки
Вы сейчас скажете - фубе! А вы только посмотрите, какой наваристый и жирный из них бульон!)
В этот бульон я и закинула свою капусту).
Пока эти спинки остывают на веранде, почистила и порезала пару картошек
И к капусте их). А сама пока ковырять мясо). Вон сколько наковыря!
Здесь только мясо. Без шкур, жира, хрящей и иже с ними. Остальное собачкам.
Но я лично знаю людей, которые из вот этих супнаборов готовят и вторые блюда. Тушат картошку, обжаривают с макаронами, делают плов. И эта вот спинка этими людьми съедается подчистую. Там и шкуры и хрящи и даже большинство мягких разваренных мосоликов - всё съедобно. После них собачкам ловить нечего). И это не маргиналы. А вы говорите...
Мяско своё, добытое с этих спинок в суп. Туда же оставшуюся со вчерашнего пережарку
А зелени свежей у меня не было. Сушёную положила. И лавровый листик
Пять минут покипели и пошёл аромат, ммм... Готово!
Чуть с кислинкой получилось, как и полагается с кислой капусты). Томат не стала ложить, так как пережарку не делала, а уже готовая была. Получились щи без томата).
Мне тут писали, что с томатом - это борщ. А без томата - щи). Вот, значит у меня теперь настоящие щи). Правда муж мой вкорне не согласен 😂. У нас ведь борщ - это обязательно со свеклой). А то, что без свеклы, но с томатом - щи). Но я, например, летние зелёные щи делаю без томата. Но туда помидору кладу. А на этот раз муж сказал, что это просто суп с кислой капустой). Но навернул с удовольствием за обе щёки))). Так что, как видите - у меня не только киргизские блюда в ходу))).
Пы. Сы. Ребята, я всё доделываю потихоньку статью-подборку про путь к диагнозу. На данный момент уже половина работы проделана - все статьи перелопачены и все ссылки вставлены. Теперь осталось написать между ними текст с пояснениями. Уж не знаю, будет ли кто это читать). Очень много там получилось. Но, думаю, единицы, но будут. Те, кто так же бьётся над диагнозом, те, кому тоже предстоит пересадка. И пусть таких людей мало, но для них эта информация будет полезной. А значит, всё не зря!
После напишу про своё здоровье. Если коротко - по состоянию без изменений. По продвижению к сути есть сдвиги, но совсем не радостные. Ладно, отдельно напишу потом, как подборку добью). А там ещё одна про каструльки есть в загажнике 😂.
На этом всё). Спасибо, что читаете! 😘 Ставьте лайки👍, подписывайтесь на канал! 😉