Иногда хочется приготовить что-то сытное, ароматное и при этом не стоять долго у плиты. В такие моменты я готовлю куриные рулетики в беконе с картофелем в аэрогриле. Получается полноценное блюдо сразу с гарниром: сочная грудка внутри, нежный картофель и румяный копчёный бекон снаружи. А главное — всё готовится быстро и без лишнего жира.
Мне нравится этот рецепт за простоту и эффектную подачу. На шпажках такие рулетики выглядят как мини-шашлычки, которые отлично подходят и для семейного ужина, и для встречи с друзьями.
Ингредиенты:
- Куриная грудка — 200 г
- Бекон копчёный — 200 г
- Картофель — 1 средняя шт
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Майонез — 1–2 ст. л.
- Деревянные шпажки
Приготовление
Сначала подготавливаю куриную грудку. Разрезаю её вдоль на две части, чтобы получились более тонкие пласты. Затем аккуратно отбиваю каждую часть кухонным молотком — так мясо станет мягче и будет легче сворачиваться в рулет. Каждый кусочек слегка солю и посыпаю паприкой. Паприка даёт не только приятный вкус, но и красивый цвет.
Картофель очищаю и нарезаю очень тонкими кружочками. Для этого удобно использовать мандолину или нож для чистки овощей — чем тоньше будут ломтики, тем лучше они приготовятся внутри рулета. Добавляю к картофелю немного паприки и майонез. Всё аккуратно перемешиваю, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом.
Теперь начинаю формировать рулеты. На разделочную доску выкладываю несколько полосок бекона внахлёст. Сверху кладу отбитую куриную грудку. Далее равномерно распределяю слой картофеля.
Аккуратно сворачиваю всё в плотный рулет. Бекон снаружи будет удерживать начинку и придаст аппетитную корочку.
Готовый рулет нарезаю поперёк на несколько частей — примерно по 3–4 см шириной.
Каждый кусочек нанизываю на деревянную шпажку. Если используете деревянные шпажки, советую заранее замочить их в воде на 15–20 минут, чтобы они не подгорали.
Аэрогриль предварительно разогреваю пару минут. Выкладываю шашлычки в чашу и готовлю в режиме «Куриные голени» при температуре 190 °C около 20 минут.
За это время бекон становится румяным, курица полностью пропекается, а картофель внутри остаётся мягким и сочным.
Если хотите более выраженную корочку, можно добавить ещё 3–5 минут приготовления.
Полезные советы
- Не режьте картофель толсто — он может не успеть приготовиться.
- Вместо майонеза можно использовать сметану или натуральный йогурт.
- Для более пикантного вкуса добавьте немного чеснока или сушёных трав.
- Подавать лучше горячими — так рулетики максимально сочные.
Получается ароматное, сытное и очень удобное блюдо, которое готовится без лишних хлопот. Отличный вариант, когда хочется чего-то мясного, но при этом современного и простого в приготовлении.
✅ Готовлю на кухонной станции RED colorcook
На WB: https://www.wildberries.ru/seller/41017?utm_source=Ambassador&utm_medium=cpc%2C+cpm&utm_campaign=41017-id-Gromov
На OZON: https://ozon.ru/seller/red-2704898/?utm_source=blog&utm_medium=cpc,+cpm&utm_campaign=vendor_org_1955959_Gromov