Печеночные котлеты с гречкой 🍴
Сытные и сочные котлеты из куриной печени с гречкой — отличный вариант полезного обеда или ужина. Блюдо самодостаточно и не требует гарнира, а легкая пикантность перца чили делает вкус особенно интересным.
📖 Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 г
- Гречка отварная — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 2–3 ст. л.
- Перец чили (молотый) — по вкусу
- Соль, черный перец — по вкусу
- Масло растительное — для жарки
🧑🏻🍳 Приготовление:
1. Лук и морковь очистить, нарезать произвольно и обжарить на растительном масле до мягкости, 5–7 минут.
2. Куриную печень очистить от пленок, нарезать на кусочки. Пропустить через мясорубку вместе с обжаренными овощами и вареной гречкой.
3. В полученный фарш добавить яйцо, пропущенный через пресс чеснок, молотый перец чили, черный перец и соль. Тщательно перемешать.
4. Всыпать муку, еще раз хорошо вымешать и дать фаршу постоять 10 минут.
5. Разогреть сковороду с растительным маслом. Выкладывать фарш столовой ложкой, формируя котлетки-оладьи.
6. Обжаривать с одной стороны 3–4 минуты до румяной корочки. Перевернуть, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить еще 3 минуты.
7. Готовые котлеты выкладывать на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
#котлеты #печень #гречка #вторыеблюда #ужин #полезно
https://dzen.ru/id/5d30f5b3f2df2500ad9dda8b
