Поскольку Масленичная неделя, то вот, лови.
Тесто для блинов.
Молока теплого жирного поллитра взял, добавил стакан воды (мы сыворотку добавляем, от сыроварения остается у нас).
Вместо воды можно воду пополам с 1% кефиром или таном. Ну, это если кислинку в блинах любишь.
2 яйца об угол кастрюли шмяк - и в молоко их.
Сахара 50гр и соли 15гр туда же.
В чайную ложку соду пищевую, лимоном в нее кап-кап-кап, попыхтит-попузырится и в кастрюлю.
Масла подсолнечного ливани грамм 20-30.
Теперь мука.
Просей и добавляй-замешивай помаленьку.
Нужно, чтобы получилось тесто консистенции «жидкая сметана».
Стакана два муки уйдет, плюс-минус.
Размешал, теперь оставь на час.
Через час сковородку нагрел хорошо, масла подсолнечного чуть кисточкой помазюкал, тесто половником налил-разлил, с одной стороны блин поджарился, переверни, сам понимаешь 🤷🏻♂️
Первый блин комом будет, попробуй его, если что, соль-сахар подкорректируй по вкусу.
Дальше жарь тоненькие, отрегулировав количество теста в половнике согласно размеру сковородки.
Готовые блины складывай стопкой, поливая каждый чайной ложкой растопленного сливочного масла.
Кто подкрадется во время процесса с целью тяпнуть верхний блин, бей по рукам ладошкой.
Половником не бей. Половник - это для блинов.
Приятного аппетита и ждем тебя на Масленицу 👋
С блинами в том числе 👌
