Специалисты Сеченовского университета провели исследование, которое подтверждает связь между неправильным питанием и болезнями нервной системы – от депрессий и головных болей до болезни Альцгеймера и деменции. Об этом сообщили «Известия».
Проанализировав данные почти 70 тысяч участников ученые установили, что избыточное употребление продуктов глубокой переработки (чипсов, лимонада, фастфуда, лапши быстрого приготовления, колбас, сосисок, подслащенных молочных изделий и некоторых замороженных блюд) существенно повышает риск возникновения симптомов старческого слабоумия, депрессии и мигрени.
Главная причина такого влияния кроется в биохимических процессах. Ультраобработанная еда с трансжирами (например, кондитерские изделия и маргарины) и добавленным сахаром (конфеты, приправы), плохо влияет на работу митохондрий – клеточных структур, отвечающих за выработку энергии.
Как отметил завкафедрой нервных болезней Института дополнительного образования Сеченовского университета Алексей Данилов, митохондрии лишаются способности к производству энергию из глюкозы, таким образом снижается окисление энергетических субстратов, что приводит к инсулинорезистентности – основе сахарного диабета второго типа. Митохондриальная дисфункция и окислительный стресс, в свою очередь, провоцируют проявление болезни Альцгеймера.