Сегодня приготовим тонкие солнечные блинчики на масленицу на молоке, без использования кипятка.
Рецепт очень простой, проверенный. Блинчики получаются слегка сладковатые, вкусные, сливочные. Покажу, как сделать гладкое тесто без комочков, без использования миксера.
Видео 👇
Ингредиенты
Молоко 1 л
Мука 400 г
Яйца 3 шт
Масло 50 г
Сахар 70 г
Соль 7 г
Сливочное масло 300 г
Приготовление
В миску для замешивания высыпаю 400 г просеянной пшеничной муки высшего сорта. Добавляю 7 г соли и 70 г сахара.
Вливаю 500 мл молока. У меня жирность 3,2%. Я использую молоко прямо из холодильника, а можно также использовать молоко комнатной температуры.
Любым инструментом замешиваю густое тесто. Мука в молоке очень хорошо расходится и тесто получается гладкое, без комочков. После этого добавляю в тесто 3 средних куриных яйца и еще раз хорошо перемешиваю до однородности.
Дело в том, что яйца с мукой смешиваются достаточно плохо и часто образуют комочки. А когда мы добавляем яйца уже в гладкое тесто без комочков, их гарантированно не будет в блинчиках.
В конце вливаю оставшееся молоко, то есть еще 500 мл. И еще раз хорошо перемешиваю до однородности.
В самом конце добавляю 50 мл подсолнечного масла. Перемешиваю и сразу же можно отправляться жарить блинчики. Сковородку я использую с антипригарным покрытием.
Обжариваю блинчики менее минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Использую максимальный огонь.
Диаметр моей сковороды 24 см. И из этого количества теста получается 30 тонких блинчиков. Готовые блинчики я складываю два раза, укладываю на тарелку и каждый слой обильно поливаю растопленным сливочным маслом.
Если понравился этот рецепт ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Желаю приятного аппетита и вкусных блинчиков!
#блины #блинынамолоке #тонкиеблины #рецептблинов #масленица #блинынамасленицу #блинчики #блинчикинамолоке