Утро сегодняшнее после вчерашнего ливня не предвещало ничего хорошего, кроме гололёда. Потому что на улице минус 8 🫣.
А потом стало пробиваться 🌞.
Луч Солнца золотого - лучший подарок дня сегодняшнего! Ведь в 15 ч по московскому времени наступит Год огненной лошади!
В этом году по стечению обстоятельств земляне празднуют масленичный новый год.
Но я не захотела смешивать эти праздники, поэтому с утра решила всё же отпраздновать Масленицу, вчера как-то до блинов дело не дошло, а уж потом наступивший год лошади.
А блины я очень люблю! Есть! Любые! С начинками и без! Но выпекать их я не умею 😔. Поэтому для меня это прямо геройский поступок - напечь десяток блинчиков 🥞 на Масленицу.
Я бы и в этот раз не собралась, но, пройдя все магазины и не найдя в продаже блины для начинки, пришлось делать самой.
Попался рецепт, который называется "3 стакана", решила именно его и апробировать.
И, когда уже приготовила все необходимые ингредиенты, оказалось, что рафинированного масла в бутылке - на донышке 🫣. Как так вышло - не знаю, всегда у меня было в запасе пара бутылок! Пахучее я не хотела добавлять, поэтому пришлось уменьшить объёмы жидкостей. Ещё меня насторожило, что в рецепте ничего не сказано про соду/разрыхлитель. Но поверила, от рецепта не отступила.
И надо же, всё получилось! Тонкие, не рвутся, с дырочками! Я даже не думала, что дырочки могут быть без соды.
Правда, в этот раз выпекала на большой сковороде ( 28 см), поскольку на маленькой прошлые разы блины приставали ко дну. Специальной сковороды у меня нет 😔.
А самые вкусные блины - это блины из детства. И угощала меня ими частенько бабушка - соседка по лестничной клетке. Мне тогда было 4-5 лет. Она их приносила на тарелке - тонюсенькие, все в дырочку и сверху присыпанные сахаром! Возможно, поэтому у меня эталон блинов именно такой.
А моя бабушка пекла всегда помногу, а за столом приговаривала: " На блины одна зависть, а больше сорокА не съешь!"
В этот раз захотелось с форелью. Вчера специально засолила. Да-да, это всё та же местная форель, которую я вам показывала.
Ну и вот что получилось
В следующий раз хочу фаршированные с тушёной капустой и с грибами. Надеюсь, что получится!
Согласно народным традициям, во второй день масленичной недели нельзя грустить, лгать, завидовать и ссориться с близкими.
Желаю, чтобы все ваши мечты и планы сбывались, как блины на масленицу – быстро и вкусно!