По данным издания, их объём вырос на 83% в денежном и на 90% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. Для сравнения, продажи другой рыбной продукции (без учёта консервов, суши и роллов) увеличились на 16% в рублях, а в натуральном выражении сократились на 2%. Рост продаж в магазинах происходит на фоне сокращения числа специализированных заведений. К февралю 2026 года в городах-миллионниках работало около 1800 суши-баров, что на 9% меньше, чем годом ранее. Первый Бизнес
⚡️ Продажи готовых суши и роллов за девять месяцев 2025 года показали резкий рост. По данным издания, их объём вырос на 83% в денежном и на 90% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2023 года.
Для сравнения, продажи другой рыбной продукции (без учёта консервов, суши и роллов) увеличились на 16% в рублях, а в натуральном выражении сократились на 2%.
Рост продаж в магазинах происходит на фоне сокращения числа специализированных заведений. К февралю 2026 года в городах-миллионниках работало около 1800 суши-баров, что на 9% меньше, чем годом ранее.
