🥩🍃 Итальянский шик на ужин без вреда фигуре: говяжьи рулетики с рикоттой и шпинатом (410 ккал - красиво и низкоуглеводно!)

Тонкие ломтики постной говядины с нежной рикоттой и ароматным шпинатом внутри. Готовятся быстро на сковороде - минимум масла, максимум белка и итальянского вкуса ✨

🛒Ингредиенты (на 1 порцию):

Рулетики из говядины:

• Тонкие ломтики постной говядины (вырезка, антрекот или стейки "минутка") - 180 г 🥩

• Рикотта light (или творожный сыр 0-5%) - 80 г

• Шпинат свежий - 100 г 🌿

• Чеснок - 1 зубчик

• Оливковое масло - 1 ч. л.

• Итальянские травы (сушёные или свежие) - по вкусу

• Соль, перец - по вкусу

Топпинг:

• Микрозелень 🌱

• Чёрный перец крупного помола

• Тёртый пармезан (по желанию, 5-10 г)

👩‍🍳Приготовление (пошагово):

• 1. Шпинат быстро прогрей на сковороде с измельчённым чесноком 1-2 минуты (до лёгкого увядания), слегка посоли.
• 2. Смешай тёплый шпинат с рикоттой, добавь соль, перец и щепотку итальянских трав - начинка готова.
• 3. На каждый ломтик говядины выложи 1-2 ст. л. начинки ближе к краю.
• 4. Аккуратно сверни рулетом (от края с начинкой к свободному), закрепив зубочисткой при необходимости.
• 5. Разогрей сковороду с каплей оливкового масла и обжарь рулетики по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности мяса 🔥
• 6. Дай рулетикам отдохнуть 2-3 минуты под фольгой (чтобы соки равномерно распределились).
• 7. Удали зубочистки, выложи на тарелку, посыпь микрозеленью, свежемолотым перцем и (по желанию) небольшим количеством тёртого пармезана.

💡Вариант без жарки:

Можно запечь рулетики в духовке: выложи на противень с пергаментом, сбрызни маслом и пеки при 190 °C 15-18 минут.

⏱️Время приготовления:

~35 минут (из них активных - около 15 минут)

📊КБЖУ на 1 порцию:

≈ 410 ккал

Белки - 43 г

Жиры - 24 г

Углеводы - 8 г

Почему этот ужин - огонь 🔥:

- Без лишних углеводов и тяжёлых соусов - чистый белок от говядины

- Полезные жиры от рикотты + клетчатка и витамины от шпината = насыщение без тяжести и отличное восстановление 💚

- Красивая подача и ресторанный вкус в домашнем исполнении

- Идеально для ПП, ЗОЖ и похудения

Попробуй приготовить и напиши в комментариях: ты любишь фаршированное мясо - с рикоттой и шпинатом или предпочитаешь другие начинки? 🥩Сохраняй рецепт - дальше будет ещё вкуснее ✨Вы уже сделали первый шаг - прочитали эту статью.
Сделайте второй - подпишитесь, чтобы путь к идеальной форме стал лёгким и вкусным!
Яндекс.Дзен + Telegram ждут именно тебя❤️