Польза свеклы
Свёкла богата витаминами A, C, группы B (B1, B2, B6, фолиевая кислота), а также минералами: калием, магнием, железом, марганцем, кремнием, бором и бетаином — мощным антиоксидантом.
Регулярное употребление свёклы:
- Улучшает кроветворение;
- Регулирует обмен веществ;
- Поддерживает здоровье кишечника — пектин снижает воспаление слизистой и подавляет гнилостные процессы;
- Нормализует артериальное давление (благодаря магнию);
- Повышает выносливость — спортсмены часто пьют свекольный сок перед нагрузками;
- Способствует «очищению» печени — бетаин помогает обезвреживать токсины и выводить их с мочой или желчью.
Кроме того, свёкла низкокалорийна: всего 43 ккал на 100 г.
Свекла – помощник в профилактике рака
В свёкле есть яркий природный пигмент — беталаин. Он помогает защищать наши клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снижает риск мутаций примерно на 20%.
Учёные отмечают, что беталаины могут замедлять рост раковых клеток. В лабораторных исследованиях они замедляли развитие клеток рака груди, простаты, лёгких и кишечника на 12–50%. То есть регулярное употребление свёклы может стать полезной поддержкой для здоровья организма.
Чем полезна вареная свекла для организма человека
В отварном виде свёкла сохраняет витамины группы B и часть витамина C, а белки и углеводы становятся легче усвояемыми. При варке нитраты и другие вредные вещества остаются в воде, которую рекомендуется слить.
Варёную свёклу особенно полезно есть при анемии, гипертонии и проблемах с ЖКТ.
Кому вредна свекла
Эксперт по диетологии Александр Войнов отметил, что употребление свеклы не всегда полезно для кишечника. Также, по его словам, корнеплод может быть опасен при мочекаменной болезни и диабете.
«Запрещено употреблять в пищу свёклу, тем более свежую, людям с заболеваниями почек и мочевого пузыря. В свёкле содержатся вещества, способствующие образованию соединений щавелевой кислоты, что опасно при мочекаменной болезни. В корнеплоде много сахара, поэтому его нужно ограничить диабетикам. При расстройствах кишечника свёкла усиливает симптомы», - приводит «КП» его слова.
Оптимальная дневная порция — 100–200 г, что соответствует одному среднему или крупному корнеплоду.
Свеклу нельзя есть следующим категориям.
- Детям до 3 лет;
- Людям с аллергией;
- Диабетикам;
- Пациентам с заболеваниями почек и мочевого пузыря.
Ранее рассказывалось о пользе кокосового молока и кокосового масла.