КБЖУ, или в расшифровке калории, белки, жиры, углеводы, — это важнейшие элементы, если владелец хочет научиться разбираться в питании своего животного. В своём питании, кстати, тоже, потому что правила нутриентов банально одинаковы для человека и животных. Организмы у нас разные, но по сути мы едим почти те же продукты.
Чтобы понять, как читать состав корма, необходимо разобраться более детально в нутриентах, описанных выше: зачем они нужны, какую функцию выполняют и что дают организму.
«База»
Любое питание, неважно, сухой это корм или влажный, по сути состоит из двух вещей:
1. Вода — без комментариев. Даже сухая крупа содержит воду, что уж говорить о любом виде питания.
2. Сухое вещество — всё, что «кроме» воды: БЖУ, клетчатка, витамины и минералы — всё это относится к сухому веществу.
Проще говоря, любое питание состоит из нутриентов и воды, в которой они растворены. Разница лишь в доле воды:
1. Сухие корма — от 5 до 12 % воды (влажности). Хотя производитель может указывать и другие значения. Например, сублимированные лакомства могут содержать всего 4 % воды, но это всё равно сухой тип питания.
2. Влажные корма (паштеты, кусочки и т. д.) — от 60 до 99 % влажности. 99 %, например, бывает у консервированных бульонов.
3. «Натуралка» — здесь показатели могут быть любыми, так как у каждого продукта они свои. При составлении таких рационов обязательно консультируйтесь с ветеринарным диетологом.
Все остальные проценты в этих кормах — это сухое вещество, которое нас и интересует в данной статье.
Белок в корме: источники и функции
Белок — это строительный элемент. Он входит в состав мышц, органов, элементов крови, гормонов и многого другого. Животные в первую очередь нуждаются именно в нём.
Кошки — облигатные хищники, и их норма белка выше, чем у собак. Именно поэтому в кошачьих кормах вы всегда увидите более высокий процент белка.
Белки расщепляются до аминокислот, которые выполняют огромное количество жизненно важных функций — от работы сердца до выведения токсинов, свёртываемости крови и многого другого. При расщеплении белки дают всего 4 ккал, поэтому при снижении веса часто рекомендуют делать упор именно на белок и клетчатку, о которой мы поговорим позже.
БЕЛКИ ДЕЛЯТСЯ НА:
🟡 Растительные — поступают из растений: пшеницы, бобовых, сои и других источников.
🟡 Животные — мясо, рыба, субпродукты.
Именно животные белки дают оптимальный набор аминокислот для животных, поэтому они приоритетны. Растительные белки тоже используются в кормах и дают аминокислоты, но их питательная ценность для животных значительно ниже.
В аналитическом составе белки всегда указываются первыми.
Жиры в корме: источники и функции
Жиры выполняют другие, но не менее важные функции. По сути, это долгосрочный запас энергии, так как при расщеплении одна молекула жира даёт 8–9 ккал. Просто организм усваивает их медленнее.
Жиры необходимы для терморегуляции, формирования защитного слоя кожи, запаса воды, эластичности тканей, усвоения жирорастворимых витаминов и регуляции множества гормонов, в том числе половых.
ЖИРЫ ДЕЛЯТСЯ НА:
🟡 Растительные — любые растительные масла, например оливковое.
🟡 Животные — куриный, рыбий и другие животные жиры.
Жиры расщепляются до жирных кислот, которые, в свою очередь, бывают мононенасыщенными и полиненасыщенными. Это знаменитые Омега-3, Омега-6 и Омега-9: Омега-3 и Омега-6 — полиненасыщенные, Омега-9 — мононенасыщенная.
Разница в том, что Омега-9 организм способен синтезировать сам, а Омега-3 и Омега-6 обязательно должны поступать с пищей. Омега-6 и Омега-9 содержатся в растительных маслах, а Омега-3 — в рыбных и животных жирах.
Основные функции жиров — участие в метаболизме, регуляция жирового обмена и усвоение витаминов.
Любопытный факт: чтобы жир хорошо усваивался, организму необходимо регулярно получать его с пищей.
В аналитическом составе жиры указываются вторыми.
Углеводы в корме: источники и функции
Углеводы в кормах необходимы в первую очередь для формирования гранул и доведения уровня калорий до нужного значения. Собакам углеводы нужны больше, чем кошкам, поэтому в их рационах источников углеводов больше.
Источники углеводов — крупы (рис, пшеница, кукуруза, ячмень), корнеплоды (картофель), бобовые (горох, нут).
Любые углеводы расщепляются до глюкозы, и одна молекула даёт 4 ккал. Однако у собак и кошек есть особенность: белок тоже даёт 4 ккал, но усваивается почти на 100 %, тогда как углеводы у собак усваиваются на 40–50 %, а у кошек — всего на 10–15 %.
Именно поэтому углеводы в кормах отдельно не прописываются. Они нужны для баланса КБЖУ, но их вклад в калорийность минимален.
Клетчатка в корме: источники и функции
Клетчатка — это «щётка для кишечника» в любом рационе. Она выполняет сразу две функции: улучшает моторику кишечника (перистальтику) и питает микрофлору кишечника, выступая в роли пребиотика.
Клетчатка практически не даёт энергии. При её расщеплении может выделяться от 0 до 2,2 ккал, причём большую часть этой энергии потребляет микрофлора.
Клетчатка содержится в таких компонентах корма, как свекольный жом (свекличная стружка), цикорий, льняное семя, псиллиум, а также в овощах, фруктах и травах в составе.
В аналитическом составе указывается общий процент клетчатки.
БЖУ для собак
Нормы
1. Белки — щенки: минимум 22 %, взрослые: 18 %.
2. Жиры — щенки: минимум 10 %, взрослые: 8 %.
3. Углеводы — физиологической нормы не имеют.
Проще говоря, при выборе корма главное — не опускаться ниже этих показателей.
БЖУ для кошек
Нормы
1. Белки — котята: минимум 31 %, взрослые: 27 %.
2. Жиры — котята: минимум 11 %, взрослые: 9 %.
3. Углеводы — физиологической нормы не имеют.
Принцип тот же, что и у собак: важно не уходить ниже указанных значений.
Как читать состав корма
1. Всегда начинайте с аналитического состава — это база, где указано самое важное, то есть КБЖУ. Минимальные нормы приведены выше.
2. Ингредиенты идут в порядке убывания. Если в составе основой является свежее или дегидрированное мясо, желательно, чтобы оно стояло первым. При использовании гидролизованного белка допустимо, если он указан вторым или третьим.
3. Углеводосодержащие компоненты обычно занимают позиции со 2-й по 5-ю и могут быть разными. Исключение — животные с глютеновой энтеропатией. Однако это редкость. При подозрении на проблемы с глютеном необходимо обратиться к ветеринарному специалисту для подтверждения диагноза.
4. Жиры, как правило, указываются на 3–5 местах. Чаще всего это куриный или рыбий жир, иногда с добавлением подсолнечного масла.
5. Энергетическая ценность.
Для собак оптимум — от 340 до 380 ккал, хотя значения могут быть и выше.
Для кошек — от 350 до 390 ккал, также возможны отклонения в зависимости от назначения корма.
Подводя итоги
Нормы КБЖУ — это базовый минимум, который должен знать каждый владелец, выбирающий корм для своего питомца. Ингредиенты состава имеют вторичное значение, а вот аналитический анализ всегда стоит на первом месте.