Простая и сытная штука, которая выручит, когда хочется чего-то вкусного без долгой возни. По сути, это готовые блинчики с начинкой, запеченные с сыром до румяной корочки.
Нам понадобится:
· Яйца — 3 шт.
· Молоко — 180 мл
· Мука — 150 г
· Соль — 1 ч. л.
· Сахар — 1 ч. л. (можно чуть меньше, если не любите сладковатые блины)
· Сода — 1/3 ч. л.
· Растительное масло — 2 ст. л. (чтобы блины не прилипали)
Для начинки:
· Куриное филе — 500 г (нужно заранее отварить)
· Сыр — 180 г (лучше всего твердый, натереть на крупной терке)
· Сметана или майонез — 2-3 ст. л. (чтобы начинка была сочнее)
· Зелень — по вкусу (укроп, петрушка)
Как делать:
1. Пожарить блины. Смешать все ингредиенты для теста до однородности. Жарить на разогретой сковороде обычные тонкие блины.
2. Сделать начинку. Отварную курицу мелко порезать или разобрать руками. Смешать с тертым сыром, зеленью и заправить сметаной/майонезом. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Завернуть. На каждый блин выложить столовую ложку начинки с горкой и свернуть конвертиком.
4. Запечь. Выложить конвертики в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не появится румяная корочка.
Всем приятного аппетита!