Блины с «диким» рисунком точно удивят родных и друзей, а фото с ними не стыдно показать в соцсетях. Готовить их не сложно, но чуть дольше обычного, а получается эффектно. «Север-Пресс» разбирался, как испечь модные блины с леопардовым принтом.
Что такое леопардовые блины и как они выглядят
Блины с леопардовым принтом стали хитом соцсетей. Готовить их просто, но по времени чуть дольше обычного, нужно будет сделать три вида теста. Блины получаются с пятнышками, как на шкуре у леопарда. Пятнышки создают из двух видов шоколадного теста. Для того, чтобы их сделать, нужно подготовить две пластиковые бутылочки с тонким носиком.
Все три вида теста должны быть одной консистенции — это для того, чтобы рисунок имел более четкую форму. Выдавливать тесто нужно равномерно. Можно сделать разные блины: как с большим количеством пятнышек, так и всего с несколькими.
Кстати, по такой же технологии можно испечь блины с другим экзотическим принтом — в виде полосок зебры. Там метод выпекания немного другой — сначала на сковороду выливают основное тесто и, как-только оно чуть-чуть схватится, добавляют шоколадное тесто из бутылочки в виде полосок, похожих на шкуру зебры. Допекают блин обычным способом.
«Количество какао для теста меняйте на свой вкус. Самая светлая, почти белая часть нужна для основы блинов. Потемнее — для пятен, а самая темная — для каемки пятен».
Как приготовить леопардовые блины: пошаговый рецепт
Ингредиенты для трех видов теста
Основное тесто: 2 яйца, 500 мл молока, 300 г муки, 1 ст. л. сахара, половина чайной ложки соли, 3 ст. л. растительного масла, щепотка разрыхлителя.
Ванильно-шоколадное тесто: часть основного теста, ванилин, половина чайной ложки какао-порошка.
Шоколадное тесто: часть основного теста, 2-3 ст. л. какао-порошка.
Способ приготовления
Приготовим тесто, как на обычные блины: два яйца перемешать с сахаром и солью, влить молоко, постепенно, хорошо размешивая добавить муку. После этого добавить растительное масло. Тесто должно быть без комочков, однородное. Его поделите на три части: первая останется светлой, во вторую следует добавить немного какао (половину чайной ложки и немного ванилина), третья часть будет самой темной — туда добавить 2-3 ст.л. какао.
Если после добавления какао тесто стало гуще, добавьте немного молока. Шоколадное и ванильно-шоколадное тесто перелейте в разные бутылочки с узким горлышком.
Сковорода должна быть хорошо разогрета, чтобы тесто сразу могло схватываться, но не такая, чтобы оно горело. Смажьте ее поверхность маслом. Сначала выдавите пятна из темного теста. Внутри них добавьте немного ванильно-шоколадного. Когда эти «пятнышки» схватятся, добавьте на сковороду основной «цвет» — белое тесто.
Эти блины — десертные. К ним лучше всего подойдут сладкие топпинги или ягоды, мед, сгущенка, соленая карамель, шоколадный соус.
Масленица — древнейший языческий праздник, который отмечается до сих пор: каждый год мы встречаем весну золотистыми блинами, похожими на Солнце. «Север-Пресс» научит вас готовить самые разные блины — от простых и экономных на воде до шоколадных роллов.
Самые важные новости — в нашем telegram-канале «Север-Пресс».