Закупочные цены на мед выросли на 30–50% с осени 2025 года, 16 февраля сообщает пресс-служба ассоциации «Руспродсоюз».
Ключевыми причинами подорожания в «Руспродсоюзе» назвали погодные аномалии сезона: засуха в одних регионах и избыток осадков в других. Это привело к снижению сбора меда и росту конкуренции за сырье.
В ассоциации отметили, что дефицит затронул и популярные позиции разнотравья, обычно доступные до весны. К Новому году наблюдалась нехватка цветочного разнотравья, а гречишный мед может исчезнуть из продажи уже в феврале.
Закупочные цены на все виды продукции с сентября выросли на 30–50%, и тенденция к удорожанию сохраняется, добавили в организации.
Сырье дорожает быстрее, чем торговые сети готовы пересматривать цены, а возможности закупок у пчеловодов сокращаются, особенно по сортам с ограниченной заменой.
В ассоциации предупредили о рисках увеличения доли фальсификата в дешевом сегменте и уходе добросовестных производителей. За год рынок покинули два крупных переработчика.