Семифредо — традиционный итальянский десерт. Мягкое домашнее мороженое с различными добавками. Почему семифредо? Очень просто — с итальянского языка это слово переводится как «полухолодный». Так и есть. Семифредо напоминает замороженный мусс. Иногда его называют тортом с мороженым. А его вкус определяют добавки. В нашем случае — мята и шоколад.
Вес готового блюда на 6 персон: 660 г
Готовить: 25-30 мин.
Ингредиенты
- яйцо куриное 4 шт.
- сливки 33% 150 мл.
- творожный сыр 220 гр.
- шоколадная паста нутелла 50 гр.
- сироп мятный 15 мл.
- шоколадные капли молочные 50 гр.
- печенье шоколадное 70 гр.
- мята 20 гр.
- сахар 150 гр.
- прямоугольная алюминиевая форма 1 шт
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Аккуратно отделите яичные белки от желтков. Подготовьте для белков чашку. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в чашку. Желток отложите в другую чашку. Белки вам не понадобятся.
Шаг 2
Сливки доведите до кипения в кастрюльке. Затем снимите с огня. В глубокой миске соедините желтки и сахар. Взбейте миксером добела и пышности. Постепенно вливайте сливки к желткам, продолжая взбивать. Тщательно перемешайте. Остудите до комнатной температуры. Добавьте творожный сыр и взбейте миксером до однородности.
Шаг 3
Разделите творожную массу пополам. Нутеллу разогрейте в микроволновке 40-50 сек. Печенье порубите ножом. К первой части творожной массы добавьте нутеллу, шоколадные капли и печенье. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Приготовьте вторую, мятную, часть. Немного мяты отложите для подачи, используйте ее для украшения в самом конце. В чаше блендера соедините большую часть мяты, мятный сироп и 2-3 ст.л. оставшейся творожной массы. Взбейте до однородности. Смешайте оставшуюся творожную массу с мятной.
Шаг 5
В форму выложите шоколадную и мятную массы — слоями или произвольно. Слегка перемешайте. Отправьте в морозилку на 2-3 часа. В миску для подачи выложите семифредо, формируя шарики. Украсьте мятой. Подавайте.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома