Всем здравствуйте !
Сегодня готовлю тонкие блинчики на кефире .
Должны получиться с дырочками.
▶️ Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
500 мл тёплого кефира;
2 яйца;
2 ст. ложки сахара;
1 ч. ложка соли;
1 ч. ложка соды;
300 г муки;
2 ст. ложки растительного масла;
100 мл кипятка.
▶️ Приготовление:
В глубокой миске взбить яйца с сахаром и солью до лёгкой пены.
Взбиваю.
Добавить тёплый кефир в яичную смесь и перемешать до однородного состояния.
Просеять муку, чтобы насытить её кислородом и избежать комочков.
Постепенно ввести муку в яично-кефирную смесь, аккуратно размешивая венчиком, чтобы тесто получилось гладким и без комков.
В отдельной маленькой миске( у меня чашка) развести соду в кипятке и быстро добавить её в тесто, сразу же перемешивая.
Быстро перемешиваю.
Благодаря этой процедуре блины получат характерные дырочки.
В конце влить растительное масло и снова тщательно перемешать тесто.
Дать тесту постоять 10–15 минут, чтобы ингредиенты лучше соединились.
Разогреть сковороду на среднем огне и смазать её небольшим количеством масла. Чтобы блинчики не прилипали и лучше снимались, это лучше сделать только перед первым блинчиком.
Половником налить тесто на сковороду, распределяя его по всей поверхности тонким слоем.
Наливаю тесто тонким слоем.
Когда на поверхности блина появятся дырочки, а края начнут подрумяниваться, аккуратно перевернуть его на другую сторону и обжарить ещё 1–2 минуты до золотистой корочки.
Переложить готовый блин на тарелку, а затем жарить следующие, пока не закончится тесто.
Блинчики получились тоненькие и вкусные.
Счастливой Масленицы!🥞
19 февраля 2026 года.
,#масленица,#блины
,#рецепттонкихблинов
,#блинчикисдырочками
,#рецептблинов
,#печемблины
,#подписка,#готовимдома
,#еленаиниколайпонемногуобовсем
,#блинынакефире
,#рецептблиновнакефире
,#широкаямасленица