Хлеб — это краеугольный камень нашего ежедневного питания, поставляющий организму жизненно важную энергию и строительные компоненты для роста и развития. Он богат разнообразными незаменимыми нутриентами, включая клетчатку, белки, жиры, углеводы, аминокислоты и витамины.
Состав питательных веществ в хлебе может варьироваться в зависимости от типа продукта и используемого сырья.
Более , хлеб играет значительную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы. Его нерастворимая клетчатка и гемицеллюлоза благотворно влияют на кишечную перистальтику.
Хлебный мякиш может абсорбировать соусы и соки, что создает благодатные условия для работы ЖКТ, придавая съеденной пище приятную для переваривания консистенцию. Такие продукты, как супы, соусы, джемы, масло и сыр, усваиваются значительно лучше при употреблении с хлебом.
Роспотребнадзор осуществляет надзор за качеством и безопасностью мучных, кондитерских и крупяных изделий. Эти продукты подлежат проверке по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим параметрам, а также на наличие ГМО.
В 2025 году ведомство провело анализ 300 образцов мучных, кондитерских и крупяных изделий по санитарно-химическим, физико-химическим показателям и наличию ГМО. Выявлено несоответствие нормативным требованиям по физико-химическим показателям у 2,4% продукции.
— По микробиологическим показателям исследовано 528 проб, удельный вес проб, не соответствующих нормативам, составил 6,4%, — отмечает Роспотребнадзор.
В результате из оборота было изъято 95 кг мукомольно-крупяных изделий.
Ранее стало известно, что Роспотребнадзор изъял 91 килограмм опасных офощей и фруктов.