Без супа я долго не могу. Как говорится: "Щи да каша, пища наша". И борщ, и рассольник, и гороховый, грибной, и все остальные.
И хоть теперь и говорят, что необязательно суп есть, мы так привыкли, и первое горячее блюдо, это уже наше национальное.
Пусть голландцы едят себе бутерброды, а американцы биг-маки, а мы наваристого супчика за обедом. Я если долго не поем первого, мне не очень хорошо.
Масленица началась, мясное уже нельзя. Совсем скоро Великий Пост, готовимся.
Но можно всё молочное, поэтому решила суп-пюре с плавленным сырком сделать.
Специально ничего не покупала. Что в холодильнике было, то и отправила в кастрюлю.
А было вот что. Половинка небольшого качана капусты
Порезала и отправила в кипящую подсоленную воду.
На сковородку отправила пачку замороженной фасоли. Обжариваем.
Добавила немного замороженной, порезанной тыквы. Ещё потушила.
И отправляем туда же морковь. Заранее натёрла две средние моркови.
Пока на сковородке всё тушилось, прошло минут двадцать, капуста сварилась. Содержимое сковородки отправляем в кастрюлю.
Теперь ещё варю десять минут. Капуста, как раз совсем мягкой станет.
Если есть свежая зелень не скупитесь, кладите побольше. У меня не было, положила сухой укроп и петрушку.
Пока всё кипит достала плавленные сырки для супа. У меня оказалось два разных вида.
Режу на кубики и минуты за две до конца готовки отправляю к овощам. Сыр Карат лучше расплавляется, другой пришлось подавить ложкой.
Всё, две минуты покипело, кастрюлю снимаю с огня. Сразу такой горячий суп блендировать нельзя. Оставила остужаться с открытой крышкой. Приблизительно полчаса подождала и к самому интересному.
Погружной блендер поставила на 10 скорость, опустила в кастрюлю и вжжжииих, суп-пюре готов.
В тарелки можно добавить гренок кто любит.
Ангела за трапезой. Приятного аппетита!
Такой суп можно сварить из всего, что есть в холодильнике. Можно без капусты, можно брокколи добавить, кабачок, баклажан, что есть и то, что любите. Быстро и вкусно.
Если будет желание помочь: https://dzen.ru/zoypro?donate=true
Есть мечта привести в порядок мой "новый" старый балкон и развести маленький огородик и цветник. Спасибо, всем кто следит за моими первыми опытами.
Ваши лайки приятны автору и помогают развитию канала. Зоя ПРО всё, что интересно мне и может будет интересно вам. Присоединяйтесь.