Врач-кардиолог, профессор Ольга Бокерия объясняет: боязнь яиц пошла от старого заблуждения про холестерин. Да, в яйцах он есть, но работает совсем не так, как думали раньше. Исследования показывают обратную картину: люди, которые регулярно едят яйца, реже умирают от сосудистых катастроф.
Кардиолог приводит конкретные цифры. Те, кто съедал по одному яйцу ежедневно, на 30% реже сталкивались с геморрагическим инсультом по сравнению с теми, кто яйца вообще игнорировал. А риск развития сердечно-сосудистых заболеваний у любителей яиц снижался на 20%. Причем даже у тех, у кого уже были проблемы, болезнь прогрессировала медленнее или замирала вовсе, пишет источник.
Что внутри одного яйца
Ольга Бокерия уверяет: по концентрации полезных веществ яйцо может дать фору многим продуктам. В одной скорлупке помещается целая аптека.
Прежде всего это качественный белок с полным набором незаменимых аминокислот. Организм не умеет производить их сам — только получает из еды. В яйце есть все девять: лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин, триптофан, треонин, фенилаланин, гистидин. Строительный материал для мышц и клеток в идеальной упаковке.
Кроме белка, внутри прячутся:
- Селен — мощный антиоксидант, защищающий клетки от разрушения.
- Фосфор — для костей и мозговой активности.
- Холин — вещество, необходимое для нервной системы и печени.
- Витамин В12 — без него не работают нервы и кроветворение.
- Целый набор антиоксидантов, которые тормозят старение и борются с воспалениями.
И все это богатство тянет всего на 70 килокалорий. Для фигуры — никакой угрозы.
Как яйца влияют на сосуды
Секрет в том, что яйца снижают уровень триглицеридов в крови. Эти жиры куда опаснее для сосудов, чем пищевой холестерин. Высокие триглицериды ведут к атеросклерозу, закупорке артерий и в итоге к инфарктам. Яйца помогают держать их под контролем.
Профессор Бокерия советует есть яйца несколько раз в неделю, а лучше — каждый день по одному. Никакого вреда для здоровья, одна только польза.
Кому все-таки стоит быть осторожнее
Кардиолог уточняет: речь не про то, чтобы жарить яйца на сале с колбасой каждый день. Важно, как приготовлено и с чем подано. Вареные яйца, яйца пашот или глазунья на сухой сковороде — отличный вариант. Яичница на масле с беконом — уже вредно, но не из-за яиц, а из-за жира и переработанного мяса.
Также врач предупреждает: если есть серьезные заболевания, диету нужно обсуждать с лечащим доктором. Но здоровому человеку бояться яиц не стоит.
Так что старые страхи про яйца и холестерин можно оставить в прошлом. Наука говорит четко: одно яйцо в день снижает риски инфаркта и инсульта, а не повышает их. Яйца — не враг сердечно-сосудистой системы, а ее защитник. И если до сих пор вы обходили их стороной, возможно, пора пересмотреть свое меню.