Блины пеку часто, ну прям очень часто.
Поэтому в неделю Масленицы хочется всегда каких-то особенных блинов, чтобы как-то приятно удивить своего домочадца.
Дима любит с мясом.
А я питаю слабость к более утончённым вкусам. Мой любимый вариант – это блины с яблоками. Я нарезаю их мелкими кубиками, слегка томлю на сковороде с сахаром до лёгкой карамелизации, добавляю щепотку корицы – и получается нечто поистине волшебное, ни с чем не сравнимое.
Летом любим с овощами: помидоры, баклажаны, перец болгарский, лук, такое соте в блинах, тоже вкус необыкновенный.
А из повседневных — это с натёртым сыром или нарезанным зелёным луком, прям в тесто.
Из сладких – классика жанра: мёд, варенье или сгущёнка. И, конечно же, ни один блин не обходится без смазывания сливочным маслом, а лучше – топлёным.
Тесто всегда делаю по рецепту своей мамы, 2 яйца, литр молока, немного растительного масла и муки столько, чтобы оно было жидкое, тогда блины получаются очень тонкие и нежные.
Но в этом году я решила выйти за рамки привычного и попробовать что-то совершенно новое – арахисовые блины.
Необычный, ярко выраженный ореховый вкус меня покорил. Ничего сверхъестественного в приготовлении, но из нюансов – арахис предварительно обжарила и очистила, сахар и соль нужно добавить в зависимости от предпочтений.
В общем, открыть что-то новое в привычных для себя вещах у меня получилось)
Всем приятного аппетита! 🤍