Диетолог Королева предложила безопасный рецепт блинов для людей с непереносимостью глютена и лактозы
По словам Королевой, блины можно приготовить с использованием муки из полбы или твердых сортов пшеницы, а также добавить черемуховую муку для дополнительной пользы. В ингредиентах можно использовать яйца, миндальное или кокосовое молоко, растительное масло, щепотку соли и сахар по вкусу. Такой вариант блинов не уступает традиционным и при этом безопасен для людей с пищевыми ограничениями. В этих блинах будут содержаться важные микроэлементы, такие как витамины группы В, А, Е и К, и их усвоение будет проще. Королева также добавила, что альтернативным молоком могут служить рисовые, кокосовые или гречневые виды, и кокосовое молоко является наиболее предпочтительным благодаря положительному воздействию на кишечную флору. Важно выбрать здоровые начинки: лучше избегать слишком сладких продуктов, так как они могут не только привести к набору веса, но и оказать негативное влияние на людей с сахарным диабетом или инсулинорезистентностью. Врач рекомендует выбирать творог, овощи, мясо или ягоды в качестве начинок.
С учетом здорового подхода к приготовлению, Королева подчеркнула, что не стоит злоупотреблять блинами, ограничив их потребление до двух-трех в день. Она предостерегла, что даже такое количество блинов может негативно отразиться на здоровье. Также врач-эндокринолог «СМ-Клиника» Анна Одерий предупреждает о возможных проблемах с пищеварением, таких как тяжесть в желудке, вздутие и дискомфорт из-за жирной и плотной пищи. Чрезмерное употребление блинов может привести к ненужной прибавке в весе, что подчеркивает важность соблюдения умеренности в рационе.