Опубликовано 16 февраля, 2026
По данным Минсельхоза России, в 2025 году самообеспеченность страны картофелем составила 97,9% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности в 95%.
Россия также приблизилась к достижению самообеспеченности овощами и бахчевыми культурами на уровне 89,6% при показателе, предусмотренном Доктриной, в 90%.
По предварительным данным Росстата, в 2025 году урожай картофеля увеличился на 9,4% и составил 19,5 млн тонн. Сельскохозяйственные предприятия увеличили урожай до 5,2 млн тонн с 4,4 млн тонн, а личные подсобные хозяйства — до 11,4 млн тонн с 10,5 млн тонн. Производство овощей сократилось на 0,9 % — до 13,8 млн тонн с 13,9 млн тонн в 2024 году. Сельхозпредприятия снизили урожай до 4 млн тонн с 4,3 млн тонн, а личные подсобные хозяйства увеличили его до 6,5 млн тонн с 6,3 млн тонн.
Картофель — один из основных продуктов питания во всём мире. Он занимает четвёртое место в мире по значимости (после кукурузы, пшеницы и риса) и является основным источником энергии для более чем миллиарда человек. Картофель — очень устойчивая культура, он позволяет получать больше продовольствия на меньших площадях и с меньшими затратами воды, чем другие культуры. Картофель богат питательными веществами, содержит углеводы, витамин С, калий и клетчатку и почти не содержит жиров. Россия занимает второе место в мире по потреблению картофеля на душу населения — около 84 кг в год. В Европейском союзе этот показатель самый высокий в мире — более 90 кг на человека в год.
«В приоритете — усиление позиций по направлениям, где пороговые значения еще не достигнуты. Это, в частности, молочная продукция, фрукты и ягоды. За прошлый год самообеспеченность по ним выросла до 85,3% и 44% соответственно», — сообщают в министерстве.
Министерство также отмечает, что в последние годы в России наблюдается избыток зерна, мяса, рыбы, сахара и растительного масла. «Увеличение производства позволило укрепить продовольственную безопасность по ключевым позициям. По итогам 2025 года показатель по зерну вырос до 161%, по рыбе и рыбопродуктам – до 128,8%, по мясу – до 102%». Излишки продукции идут на экспорт, при этом Россия осваивает новые рынки, в основном на Ближнем Востоке, в Африке и Азии.
