Инжир — один из самых загадочных и древних плодов на земле. Его упоминали в священных текстах, выращивали в античных садах и считали символом изобилия и плодородия. Сегодня он остаётся деликатесом с мягкой сладостью и впечатляющей пользой для здоровья.
Немного истории
Инжир считается одной из первых культур, которую начал выращивать человек. Его родина — регионы Малой Азии и Средиземноморья. В Древней Греции плоды ценились настолько высоко, что их запрещалось вывозить за пределы страны.
Фиговые деревья упоминаются в Библии, а в трудах Аристотель можно встретить описания особенностей этого растения.
Что это за плод на самом деле?
С ботанической точки зрения инжир — это не совсем фрукт в привычном понимании. Его научное название — Ficus carica. Он относится к роду фикусов и является близким родственником комнатного фикуса.
Интересно, что внутри каждого плода находятся сотни мелких семян, которые и создают характерную текстуру.
Польза инжира
Инжир богат:
- Калием — поддерживает работу сердца
- Клетчаткой — улучшает пищеварение
- Железом — помогает при анемии
- Антиоксидантами — замедляют старение
Сушёный инжир особенно ценится как натуральный источник энергии. Он быстро восстанавливает силы и хорошо подходит в качестве полезного перекуса.
Свежий или сушёный?
Свежий инжир очень нежный и плохо хранится — всего несколько дней. Поэтому чаще всего его сушат. При сушке увеличивается концентрация сахаров и калорийность, но сохраняется большая часть минералов.
Свежий плод более сочный и менее калорийный, а сушёный — сладкий и питательный.
Инжир в культуре
Фиговое дерево символизировало достаток и мир. В античности под его кроной философы вели беседы, а в восточной культуре он считался деревом жизни.
Кстати, знаменитый бренд Dolce & Gabbana не раз использовал мотивы инжира в своих средиземноморских коллекциях — как символ роскоши и южного солнца.
Почему стоит включить инжир в рацион
Инжир:
- Улучшает пищеварение
- Поддерживает сердце
- Помогает восстановить силы
- Может стать полезной альтернативой сладостям
Небольшая горсть сушёного инжира — это и десерт, и заряд энергии одновременно.
Инжир — это не просто сладкий плод. Это кусочек древней истории, восточного солнца и природной пользы в одном мягком, медовом ломтике.