Друзья, наступила Масленица!
Масленичная неделя в этом году продлится с 16 по 22 февраля, и мы начинаем печь блины во всю — с пылу с жару, румяные и с ароматными начинками. К вашему вниманию один из моих самых любимых рецептов: нежные блины, свернутые в праздничные мини - рулетики с изысканной начинкой из тунца, украшенные, красной икрой. Это не просто еда — это настоящее масленичное торжество, которое порадует и глаз, и вкус! Мы открываем масленичную неделю именно с этого рецепта, а впереди — ещё немало блинных идей! Заглядывайте чаще, смотрите короткие видеоролики с рецептами — будет вкусно!
Ингредиенты для приготовления:
для блинов:
2 яйца
250 мл молока
130 г муки
1 ст. л сахара
1/2 ч. л разрыхлителя
1/2 ч. л соли
для начинки:
1 банка консервированного тунца
100 г плавленного сыра
50 г сливочного масла
1/3 ч. л. соли
1/4 ч. л. черного молотого перца
икра по желанию ~ 1 ч. л на каждый порционный кусочек
Пошаговый рецепт
Взбейте 2 яйца с сахаром и солью, постепенно влейте молоко, добавьте муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до гладкого теста без комочков. Дайте постоять 10 минут, затем жарьте тонкие блины на разогретой сковороде с небольшим количеством масла — по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистости.
Для начинки разомните тунец вилкой, смешайте с плавленым сыром до однородной массы (можно добавить немного размягченного сливочного масла для кремовости). Намажьте начинку на один блин тонким слоем, накройте вторым блином внахлест, прижмите и сверните в рулет. Поставьте в холодильник на 20-30 минут. Нарежьте рулет на 6-7 мини - рулетиков шириной 2-3 см. Сверху на каждый положите по чайной ложке красной икры — и праздничная закуска готова! Получается 12-14 порций.
Праздничные советы:
Рулетики подают холодными или слегка подогретыми — они хранятся в холодильнике до 2 дней. Добавьте в начинку зелень или перец для пикантности. Масленица — время блинов, готовьте с радостью и делитесь с близкими! С праздником!