Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- кефир 2,5% — 500 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- мука (любая) — 300 г;
- соль — ½ ч. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- кипяток — 200 мл;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- начинка: отварное куриное филе — 200 г, шампиньоны — 250 г, сыр твёрдый — 30 г, сметана 10% — 50 г, масло для смазывания — 1 ч. л., соль, специи — по вкусу;
- сыр чечил или косичка для связывания мешочков с начинкой — по желанию.
Приготовление:
- Яйца, кефир и немного соли соединить и хорошо перемешать. Постепенно добавить муку и снова перемешать.
- Соду развести кипятком и вылить в тесто. Добавить 1 ст. л. масла и хорошо перемешать.
- Жарить блины на антипригарной сковороде (смазать маслом перед первым блином) с двух сторон.
- Приготовить начинку: обжарить нарезанные шампиньоны и лук с добавлением соли и перца до готовности. Затем добавить нарезанное филе и сметану, перемешать. Потом соль, специи, тёртый сыр и хорошо перемешать.
- Выложить начинку на каждый блин и сделать из него мешочек, завязать сыром. Можно просто свернуть трубочкой или конвертиком.