Во Вьетнаме существует множество вкусных блюд. Но произнесите «фо» и никто не останется равнодушным. В крупнейшем городе Вьетнама знаменитому супу даже посвятили целый музей. О открылся в начале 2026 года и стал первым частным гастрономическим музеем в стране, официально получившим лицензию Департамента культуры и спорта. Что это за место и можно ли там отведать горячего — в материале «РБК Вино»
Подпишитесь на телеграм-канал «РБК Вино»
Фо — в переводе с вьетнамского означает чаша. Это универсальное блюдо вьетнамской кухни, суп с лапшой, в который при сервировке добавляют говядину или курятину, а иногда — кусочки жареной рыбы или рыбные шарики. Суп на основе говядины носит название фо бо, куриный — фо га, рыбный — фо ка. Лапшу для супа обычно делают из рисовой муки. Блюдо украшают азиатской разновидностью базилика, мятой, лаймом и проростками бобов мунг. Считается, что первый ресторан фо во Вьетнаме появился в Ханое, куда блюдо в 1920-х годах завезли торговцы.
Музей фо расположен в центре города Хошимин в районе популярной туристической локации — рынка Бен Тхань. Площадь музея 800 кв.м. Он состоит из трех этажей, предлагающих посетителям путешествие по 100-летней истории фо через сувенирную зону, открытую кухню, кинозал и выставочное пространство.
Входной билет стоит 750 тыс. донгов ($28,55) за одного взрослого человека и 500 тыс. донгов — для детей в возрасте до 12 лет. Время работы — с 8 часов утра до 9 часов вечера. В стоимость билета включена часова экскурсия по музею и возможность попробовать специальную порцию говяжьего фо.
Как указано на сайте музея, его миссия — «сохранять и пересказывать наследие вьетнамской культуры через инновационные и увлекательные экспозиции».
Главное пространство — культурное выставочное пространство, которое сохраняет сотни артефактов и документов, связанных с культурой вьетнамского фо. Здесь представлены интерактивные экспозиции, которые помогают посетителям лучше понять ингредиенты, процесс приготовления и мастерство фо.
Особенность музея — возможность попробовать вьетнамский суп по особому рецепту. В обеденной зоне музея гостям подают тарелку фо и местные десерты. Кроме того, на первом этаже музея находится ресторан фо, открытый не только для посетителей музея, но и для всех желающих 24 часа в сутки.
Директор музея фо Ле Нхат Тхань говорит, что музей отражает 100-летнюю историю фо и демонстрирует его путь от уличной еды до столов ресторанов во всем мире. Через историю фо музей стремится продвигать квинтэссенцию вьетнамской кухни и продемонстрировать национальную гордость гостям из других стран, добавил Тхань.
Ожидается, что музей будет посещать от 1500 до 2000 человек в день, при этом более половины из них будут иностранцами и туристическими группами.
Читайте также:
Рябков раскрыл указания для российской делегации в Женеве
Роскомнадзор ответил на сообщения о диалоге с Telegram
Лукашенко ответил на сообщения, что его «Путин не пустил в США»