Приветствуем Вас, дорогие друзья!
Мы продолжаем тщательно изучать виски от отечественного крафтового производителя — Perlov Distillery, подробно о котором рассказывали ранее. Во второй части поговорим про такие образцы, как Gravitation и Legion. Оба виски имеют торфяной профиль, схожую крепость и срок выдержки. Поехали!
Gravitation
Гравитация (всемирное тяготение) — это фундаментальное свойство всех материальных тел, обладающих массой, притягиваться друг к другу. Большинство солодовых спиртов для этого релиза были заложены на созревание в бочки в определённые знаменитые дни, связанные с космосом.
О виски
Для производства спиртов используются ячменные солода французской марки Soufflet, ячменно-торфяные солода бельгийской марки Castle Malting и ячменно-торфяные солода шотландских марок Crisp и Simpsons. Выдержка осуществляется в стандартных бочках объёмом 200 литров и барриках объёмом 225 литров.
Бочки: из-под бурбона E.Times, Four roses и O.Z. Tyler, хереса Dionis и Palo Cortado, мадеры Blandy's и Массандра, вина Rioja Tempranillo и Bordeaux Saint Emilion.
Колер: отсутствует
Фильтрация: нет
Крепость: 45,74%
Тип: купаж девяти солодовых дистиллятов
Срок выдержки: NAS (3 года)
Год релиза: 2024
Визуальная составляющая
Виски имеет золотистый цвет с янтарно-бордовым отливом. При вращении бокала образуются медленно стекающие частые ножки. Визуально тело плотное и маслянистое.
Аромат
Встречает деликатным дымом, легкой фенольностью, торфом, нотами копчености и минеральности. Следом приходит виннная составляющая, сухофрукты, изюм, яблочное повидло с кислинкой, джем из красных ягод, полевые цветы, небольшая сливочность, ваниль и кондитерские мотивы. Далее ощущаются бурбонные нюансы в виде пряного рассола, столярного цеха. Под конец появляются приятное дерево, немного листвы. Аромат приятный, собранный и хорошо развивается в бокале. Дымная составляющая деликатна и переплетается со сладкими нотами. Повышенный градус практически не чувствуется и не мешает.
Вкус
На первом плане выраженная дымная составляющая, фенольность, торф, копчёность, зола, минеральность. Следом появляются приятные сладкие сухофрукты, красные ягоды с кислинкой и винные мотивы. Далее ощущаются кондитерские нюансы, похожие на песочное печенье с орехами и ванилью. Под конец приходят бурбонные ноты, пряный рассол, чёрный перец, бархатистое дерево. Повышенный градус чувствуется, но не мешает. Тело плотное, маслянистое, а сам вкус насыщенный, яркий.
Послевкусие
Средней продолжительности, схожее со вкусом. Присутствует согревающий эффект и минимальная сухость.
Итоги
Gravitation получился вкусным, ярким и интересным виски. У него хороший баланс, классное переплетение нот и развитие в бокале. Молодость, как и повышенный градус, имеется, но общее впечатление совершенно не портят. Отдельно хочется отметить, что крепость чуть меньше, чем у Legion (и как у предыдущих виски из 1-ой части), и это пошло на пользу.
Наша оценка: 81 из 100. На WhiskyBase — 79,33 из 100 на момент написания статьи (но очень мало оценок).
Legion
Производитель уверяет, что это не просто напиток, а ритуал, путешествие вглубь вкуса, где каждый нюанс рассказывает свою уникальную историю.
О виски
Для производства спиртов используются ячменные солода французской марки Soufflet, ячменно-торфяные солода бельгийской марки Castle Malting и ячменно-торфяные солода шотландских марок Crisp и Simpsons. Выдержка осуществляется в стандартных бочках объёмом 200 литров и барриках объёмом 225 литров.
Бочки: из-под бурбона E.Times, Brown Forman, Jim Beam (разные), Four roses, O.Z. Tyler, Buffalo trace (разные), Maker's mark. Финальный купаж редуцирован водой до 48,17% алкоголя и помещен на марьяж в свежеслитую бочку из-под хереса Oloroso.
Колер: отсутствует
Фильтрация: нет
Крепость: 48,17%
Тип: купаж девяти солодовых дистиллятов
Срок выдержки: NAS (3-4 года)
Год релиза: 2025
Визуальная составляющая
Виски имеет золотистый цвет с бордовым отливом. При вращении бокала образуются медленно стекающие частые ножки. Визуально тело плотное и маслянистое.
Аромат
Встречает приятной деликатной дымностью, торфом, копчёностью, мясом на гриле с пригаринами, овощами и лёгкой минеральностью. Следом появляются сухофрукты, зелёные яблоки, красные ягоды с кислинкой, кондитерские мотивы и медово-цветочные ноты. Далее ощущаются сухая трава, совсем немного мелиссы, пряность и цедра. Под конец появляются бурбонные мотивы, приятное дерево и зола. Аромат насыщенный, яркий и хорошо развивается в бокале. Повышенный градус практически не чувствуется и не мешает.
Вкус
На первом плане мощная и насыщенная дымность, ноты копчёности, торфа и минеральности. Следом появляются сухофрукты, джем из красных ягод, медовая составляющая, жжёная карамель. Под конец приходят бурбонные ноты, пряный рассол, чёрный перец, обожжённое дерево, зола. Повышенный градус присутствует, но не мешает. Тело плотное, немного маслянистое, а сам вкус насыщенный, но ему не хватает объёма.
Послевкусие
Выше среднего по продолжительности, схожее со вкусом и крайне дымное. Присутствует согревающий эффект и приличная сухость.
Итоги
Legion получился насыщенным, ярким, интересным и напористым. К его аромату вопросов нет, а вот вкус вышел довольно плоским: ему не хватает округлости и объёма. Помимо этого, сухость немного накапливается с каждым глотком. Из-за этого страдают баланс и восприятие напитка в целом.
Наша оценка: 79 из 100. На WhiskyBase — 79,33 из 100 на момент написания статьи (очень мало оценок).
Эти два дымных экземпляра от Perlov Distillery нас снова приятно удивили. В них узнаётся то самое сложное переплетение многочисленных солодовых дистиллятов и классная дымно-торфяная составляющая. Каждый из этих виски имеет хорошее развитие в бокале.
Что касается нашего выбора, то из этой пары мы отдаём предпочтение Gravitation, который, на наш субъективный взгляд, более собранный, округлый, интересный и вкусный.
На этом всё, ставьте палец вверх, подписывайтесь на наш Дзен и telegram-канал!
P.S. По всем вопросам связанным с виски и дистиллерией, пишите сразу Роману. Изучить самостоятельно будущие релизы и следить за жизнью дистиллерии можно ТУТ.
До новых встреч и пейте в меру!
В очередной раз напомним, что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью и к ничему хорошему привести не может. Так что если вы не рок звезда с могучей печенью, то пейте в меру и ответственно.