Мы привыкли, что Масленица пахнет деревней и топленым молоком. Классические бабушкины блины — это традиция, которую мы любим. Но кулинария, как и мода, не стоит на месте. Сегодня все больше людей открывают для себя удивительное разнообразие вкусов, экспериментируя с разными видами муки.
Вместо привычной пшеничной — почему бы не заглянуть на «темную сторону» и не удивить гостей блинами с новым характером? Представляем вам три рецепта для тех, кто любит пробовать новое и искать неожиданные сочетания.
1. Гречневые блины «Деревенские» (с кислинкой)🥞
Гречневая мука придает блинам легкий ореховый вкус и красивый коричневатый оттенок. Они получаются очень сытными и ароматными.
✅Ингредиенты:
- 1 стакан гречневой муки
- 2 яйца, 300 мл молока (или воды)
- щепотка соли
- 1 ст. л. сахара (можно заменить на мед)
- 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Смешайте яйца с солью и сахаром, влейте половину молока. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшееся молоко и масло. Жарьте на хорошо разогретой сковороде. Такие блины идеальны со сметаной или красной рыбой.
2. Рисовые блинчики «Нежные» (кружевные) 🥞
Рисовая мука — чемпион по нейтральности. Блинчики из нее получаются тонкими, хрустящими по краям и очень нежными.
✅Ингредиенты:
- 200 г рисовой муки
- 3 яйца, 400 мл кокосового или обычного молока
- 50 мл воды (кипятка)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- соль
- сахар по вкусу.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром. Добавьте муку с разрыхлителем и половину молока, перемешайте. Влейте остатки молока и кипяток (это даст эффект ажура!). Добавьте масло. Тесто будет жидковатым — так и надо. Выпекайте тонкие блинчики.
3. Миндальные блинчики «ПП-десерт» (сладкие) 🥞
Для тех, кто хочет порадовать себя без грамма сахара. Миндальная мука делает блины очень нежными и сытными.
✅Ингредиенты:
- 150 г миндальной муки
- 3 яйца
- 200 мл миндального молока
- 1 спелый банан (для сладости)
- щепотка соли
- масло для жарки.
Приготовление: Разомните банан вилкой в пюре. Смешайте его с яйцами, молоком и солью. Добавьте миндальную муку и тщательно взбейте венчиком. Жарьте на небольшом огне, так как такое тесто более плотное. Подавайте с ягодами или ложкой арахисовой пасты.
Пеките с любовью! С заботой о тебе, команда бренда 11i professional 🩵
#Масленица2026 #Масленица #Блины #РецептыБлинов #БлиныНаМасленицу #Кулинария #Выпечка #Еда #МасленичнаяНеделя #Праздник #Традиции #ПроводыЗимы #БлиныНаМолоке #БлиныНаКефире #Завтрак