Ингредиенты для блинов на Масленичной неделе в этом году, по данным экспертов, обойдутся дешевле, чем в прошлом. «Парламентская газета» узнала, сколько будет стоит порция из 12 блинов, если приготовить их из самых доступных продуктов, купленных в сетевых магазинах.
Подешевели за год
Чтобы рассчитать стоимость приготовления порции из 12 блинов, эксперты аналитического центра Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) изучили цены на молоко, муку, яйца, сахар, соль и растительное масло. Для расчета использовали продукты из категории «первая цена», то есть самые доступные.
«Ингредиенты для блинов на Масленичной неделе в этом году обходятся дешевле, чем год назад: сильнее всего снизились цены на куриные яйца — на 28 процентов», — рассказали «Парламентской газете» в АКОРТ.
По данным аналитиков ассоциации, соль подешевела в сравнении с прошлым годом на 25 процентов, пшеничная мука — на 17 процентов, сахар-песок — на 15 процентов, молоко — на 11 процентов, подсолнечное масло — на 6 процентов. Стоимость сливочного масла «первой цены» также снизилась — на 26 процентов.
В результате стоимость базового набора продуктов для приготовления традиционных русских блинов за год снизилась на 19 процентов — до 49 рублей. Год назад такой же набор продуктов оценивали в 61 рубль.
«Снижение цен на основные ингредиенты для блинов — результат хорошего урожая зерновых и стабилизации рынка в категориях куриного яйца и молочного сырья, что позволило нормализовать ценообразование после роста последних лет», — пояснил председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов.
Готовые стоят дороже
Также в АКОРТ обратили внимание на стоимость готовых блинов в Масленичную неделю. Такая выпечка обычно продается на вес. В этом году минимальная стоимость одного килограмма блинов без начинки начинается от 349 рублей, а замороженных — от 99 рублей за упаковку весом 360 граммов.
«В Масленичную неделю спрос на продукты для блинов и готовую выпечку значительно вырастает. Пик приходится на саму праздничную неделю, когда в зависимости от категории продажи увеличиваются в диапазоне от 30 до 90 процентов», — сказал Станислав Богданов.
Согласно исследованию РОМИР, с точки зрения 80 процентов россиян еда, приготовленная дома, более полезна, отличается высоким качеством и выгодной ценой. Так, 71 процент опрошенных считают домашнюю еду полезнее ресторанной, а 77 процентов утверждают, что она полезнее магазинной. Для 56 процентов опрошенных домашняя еда вкуснее ресторанной, а для 65 процентов — вкуснее купленной в магазине.
«53 процента россиян планируют в 2026 году питаться, сочетая домашнюю еду с внешними форматами. Вместе с тем домашняя кухня остается идеалом и нормой: 42 процента респондентов заявили, что в будущем будут питаться только или преимущественно домашней едой», — рассказала директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина.