Масленица в Российской империи была не только народным праздником с гуляниями и блинами, но и важным событием светской жизни аристократии. Для дворянства эта неделя становилась временем пышных приёмов, балов и театральных представлений, сочетая старинные народные традиции с изысканной культурой.
Приветствуем на официальном канале компании ACADEMIA. Мы возрождаем исторические особняки Петербурга, превращая их в отели-особняки и рестораны. Приглашаем в путешествие, где можно не только узнать историю, но и поселиться в ней.
Званые приемы
При Петре I Масленицу стали праздновать на уровне государственного торжества и обычно она приходилась на разгар зимнего светского сезона.
Знатные семьи устраивали открытые дома: гости могли приезжать без специального приглашения, поздравлять хозяев и угощаться.
Масленичный стол в аристократических домах отличался особым изобилием. Главным символом праздника оставались блины, но их подавали в самых разнообразных вариантах: с икрой, копчёной рыбой, сметаной, вареньем и заморскими деликатесами. К блинам добавлялись изысканные блюда французской кухни, которая доминировала в дворянских домах.
Интересный факт: Согласно письменным документам середины XIX века, Масленицу еще называли «Разорительной неделей», поскольку покупки продуктов для угощения дорого обходились.
Праздничные трапезы сопровождались живой музыкой и светскими беседами.
Балы, маскарады и театры
Особой популярностью пользовались маскарады. Под влиянием европейской моды, особенно в эпоху Екатерины II, дворяне устраивали костюмированные балы по несколько раз в день. Гости появлялись в образах мифологических персонажей, исторических фигур и театральных героев. В Масленицу также было принято посещать театр и оперу — Императорские театры готовили специальные праздничные постановки.
Уличные гуляния
Своего апогея масленица достигала в прощеное воскресенье, которое так же в среде русской аристократии именовали folle journée (от французского – безумный день) – или день самой веселой праздничной суматохи, завершавшийся ровно в полночь.
А перед этим самые яркие гуляния проходили на улицах города. В морозные зимы катались с ледяных гор и на коньках под звуки оркестра в Юсуповском и Таврическом садах. На лёд выходили даже члены Императорской семьи; особенно любили такие развлечения великая княгиня Александра Иосифовна и императрица Мария Фёдоровна.
Существовала и особая петербургская забава — катания на «вейках». Так называли финских извозчиков с украшенными лентами и бубенцами упряжками. Эти поездки превращались в настоящий светский парад роскошных экипажей, мехов и нарядов.
В Петербурге популярным местом гуляний становились ледяные горки и ярмарки. Дворяне посещали балаганы, устанавливавшиеся на Адмиралтейской площади, прям перед царского дворца, смотрели выступления скоморохов и цирковых артистов.
Эти традиции формировали особую атмосферу праздника — яркую, шумную и по-настоящему торжественную. Неудивительно, что и сегодня Масленица по-прежнему остаётся радостным событием, а традиция народных гуляний и праздничных угощений продолжает возрождаться.
В этом году Масленичная неделя проходит с 16 по 22 февраля. В эти дни особенно приятно наслаждаться традиционными угощениями в атмосфере подлинной аристократической эпохи.
В особняке графа Шувалова на Моховой улице, где сегодня располагаются отель-особняк ACADEMIA SHUVALOFF и бутик-ресторан ACADEMIA BAR SHUVALOFF, всю масленичную неделю будут подавать блины, приготовленные по классическим рецептам.