Когда у рассады перца появились всходы — начинается самый ответственный этап. Первое дело — сразу снизить температуру: с +25–27 °C до +18–20 °C днём и +16–18 °C ночью. Это не даст сеянцам вытянуться и сформирует крепкую корневую систему.
Свет — критически важен. В первые 3–5 дней обеспечиваю круглосуточную досветку (фитолампы на высоте 20–25 см). Потом перевожу на 12–14 часов света в сутки. Если окна южные, в ясные дни притеняю марлей, чтобы не было ожогов.
Поливаю очень аккуратно: только когда верхний слой почвы подсохнет на 0,5–1 см. Использую отстоянную воду +22–24 °C. Лью по краю ёмкости или через шприц без иглы — важно не размывать корни и не попадать на стебли. В первую неделю после всходов поливаю раз в 5–7 дней, потом — раз в 3–4 дня.
Проветриваю каждый день: приоткрываю укрытие (если было) на 10–15 минут, постепенно увеличивая время. Через 7–10 дней укрытие снимаю полностью. Слежу, чтобы не было сквозняков — перец их ненавидит.
Подкормку впервые провожу через 10–14 дней после всходов: беру слабый раствор комплексного удобрения (1/2 дозы от указанной на упаковке). Повторно подкармливаю через 2 недели после первой.
Как только появится 2–3 настоящих листа, пикирую в отдельные стаканчики 200–300 мл. Перед пикировкой поливаю, аккуратно извлекаю сеянец с комом земли, заглубляю до семядольных листочков. После пикировки на 2–3 дня притеняю и держу при +20–22 °C.
За 2–3 недели до высадки начинаю закаливать: сначала открываю окно на 15–30 минут, потом выношу на балкон/во двор — сначала на 1–2 часа, постепенно увеличивая время. Окончательно оставляю на улице днём и на ночь (если температура не ниже +12 °C).
И главное — наблюдаю каждый день: бледные листья — не хватает света или питания; вянут — перебор с поливом или холод; пятнистость — возможно, грибок. Лучше предупредить проблему, чем бороться с ней.