Вкуснейшая домашняя мини-пицца, как же это вкусно! Готовится всё просто, дрожжевое тесто получается воздушное и мягкое. Съедаются за вечер. Попробуйте приготовить)
Для приготовления этой выпечки я использую рецепт теста для хачапури. На мой взгляд, оно очень удачное.
В миску налейте тёплую воду и тёплое молоко, добавьте сахар и сухие дрожжи.
Перемешайте и дайте постоять 10-15 минут.
Затем добавьте соль, мягкое сливочное масло и яйцо.
Перемешайте.
Добавьте муку.
Добавляйте её частями, так как тесто должно быть очень мягкое. Даже у меня муки может уйти чуть больше или чуть меньше, но в среднем 450-500 грамм.
Когда тесто соберётся в единый комок — переходите работать на стол. Присыпаем его мукой и хорошенько вымешиваем тесто. Кстати, оно идеально подходит ещё и для пирожков с несладкой начинкой. В итоге тесто должно получится мягкое, эластичное и не липнущее к рукам.
Положите шарик теста в миску, накройте полотенцем и поставьте в тёплое место на подъём примерно на 50-60 минут.
А теперь подготовим ингредиенты для начинки. Колбасу режем кубиками. Помидоры помыть и порезать таким же образом. Сыр натереть на крупной терке.
Тесто подошло. Слегка его обминаем. И делим на 8-10 частей.
Раскатываем каждую часть в круглый пласт диаметром где-то 15-20 см.
Смазываем кетчупом и майонезом.
Выкладываем колбасу, помидоры и сверху посыпаем сыром.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут.
Ориентируйтесь на свою духовку. Если сильно разогревается задняя стенка, переверните противень и допекайте дальше.
Вкусные мини-пиццы готовы. Приятного аппетита! 😋
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
- вода - 150 мл.;
- молоко - 100 мл.;
- сахар - 1 ст.л.;
- дрожжи сухие (быстродействующие) - 7 г.;
- масло сливочное - 30 г.;
- соль - 1 ч.л.;
- яйцо - 1 шт.;
- мука - 500 г.
Для начинки:
- колбаса (любая) - 300-400 г.;
- помидоры - 3 шт.;
- сыр твердый - 200 г.;
- кетчуп;
- майонез.