Сочный и нежный стейк на сковороде можно приготовить без всяких усилий и получиться не хуже чем у шеф - повора в ресторане⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 😄
А если есть аэрогриль это ещё лучше и проще.
Ингредиенты:
1.стейк
2.соль
3.перец
4.чеснок 🧄 - по желанию
5.розмарин - по желанию
6.растительное и сливочное масло - для жарки
Выброный Вами 🥩 перед приготовлением оставляем при комнатной температуре на 40 минут, чтобы мясо при жарки равномерно прожарилось.
На сковороду с растительным маслом хорошо разогретую кладём стейк и 3 минуты его не двигаем ,чтобы появилась красивая корочка снаружи, а внутри сохранился сок.
При переварачивании используйте щипцы или силиконовую лопатку ,чтобы не проколоть образовавщуюся корочку на 🥩.
Затем за пару минут до приготовления добавляем сливочное масло, 🧄 и розмарин, а так же солим и перчим. Они обогатят вкус и придадут красивую корочку 🥩.
Если у Вас высокий кусок, то торцы обжаривайте по 30 секунд с каждой стороны.
Степень прожарки определяется по времени и Вашему предпочитаю: Rare — 2 минуты с каждой стороны, Medium — 4–5 минут, Well Done — 6–7 минут. По температуре: от 50 °C ( с кровью ) и до 70 °C ( полностью прожаренный ).
Приятного аппетита!
