С 16 по 22 февраля московские рестораны приглашают отметить Масленицу авторскими блинами и праздничными сетами. В меню – как классические русские блины с икрой и мясом, так и европейские и авторские интерпретации с морепродуктами, уткой, ягодами и шоколадом. Масленичная неделя объединяет гастрономию, традиции и креативную подачу, превращая каждый блин в маленькое праздничное событие.
Широкая Масленица в Greeks & Pasta и № 13: блины с европейским акцентом
К Масленице рестораны Greeks & Pasta и № 13 из гастрохолдинга Pinsky & Co подготовили специальные меню в партнерстве с брендом «Петмол». Все блины готовят на новом безлактозном молоке марки, что позволяет сохранить насыщенный вкус и идеальную текстуру. В Greeks & Pasta сделали ставку на средиземноморские и европейские акценты: ажурные блины подают с говяжьим фаршем и соусом тоннато, со шпинатом и тремя видами сыров, с пастрами и дзадзики. Среди десертов – ягодные конверты со сливочным кремом и ванильным мороженым, а также блинный торт тирамису.
В ресторане № 13 выбрали более камерный формат: в меню – блины-конверты с вишневым конфи и сливочным кремом, шоколадом и крамблом, а также сытные варианты с пастрами и сырами, лососем, креметтой и авокадо. Попробовать специальное масленичное меню можно с 16 по 22 февраля.
Адреса: Greeks – Неглинная ул., 15 | № 13 – Малая Бронная, 13
Масленица в Reina Bistro: классика с французским акцентом
В Reina Bistro к Масленице подготовили специальное меню, объединившее концепцию comfort food с деликатесными акцентами и элементами французской классики. С 16 по 22 февраля к базовым пшеничным блинам со сметаной гости могут выбрать дополнение по вкусу – от красной икры до щучьей или осетровой, а также более лаконичный вариант с кокосовой сгущенкой. Среди сытных позиций – блины с томленой говядиной и соусом из фуа-гра и ржаные блины с риетом из лосося, копченой сметаной и красной икрой.
Десертная часть меню вдохновлена французским шармом: в бистро подают креп-сюзет с ванильным мороженым и фисташкой, а также авторский черемуховый блинный торт с яблоками и клубникой. Спешл-меню действует всю масленичную неделю.
Адрес: Спиридоньевский переулок, 9с1
La Raquette встречает Масленицу блинами и игристым
В бистро La Raquette Масленицу отмечают щедрым специальным меню, которое будет действовать с 16 по 22 февраля. Гостям предложат бретонскую галету с мортаделлой, моцареллой и яйцом пашот, блины с мясом и копченой сметаной, сладкий вариант с творогом и клубничным компоте, а также традиционные блины с красной икрой.
Для любителей праздничного настроения подготовили масленичный сет: блины с икрой подают в сопровождении бокала просекко BRUNI. Масленичная неделя в Лужниках обещает стать точкой притяжения для всех, кто хочет встретить весну вкусно и атмосферно.
Адрес: Лужники, 24с21
Масленица в «Ухвате»: блины с уткой конфи и блин-строганов в специальном меню
С наступлением Масленицы ресторан «Ухват» представил специальное меню от шеф-повара Антона Истратова. С 16 по 22 февраля гостям предлагают блины на любой вкус – от классических пшеничных до вариантов на основе солода и разварной гречки с гречишным медом. Среди сытных позиций – блины с риетом из форели, сливочным сыром и икрой (980 руб.), болоньезе из ягненка с печеными перцами (780 руб.), гречишные блины с уткой конфи, маринованной с можжевельником (1480 руб.), а также солодовый блин-строганов с томлеными ребрами бычка и сморчками (1680 руб.).
В десертной части – креп-сюзетт в карамельно-апельсиновом соусе с ликером (760 руб.) и блинный торт с кремом из фермерского творога и томленой вишней (720 руб.). Для любителей классики доступны пшеничные и гречишные блины (3 шт./350 руб.) с добавками – от красной и щучьей икры до варенья, меда и сметаны.
Адрес: ул. Рочдельская, 15, стр. 41
Масленичная неделя в «ERWIN.Pavilion.Patriki»: блины с лососем, телятиной и «Креп Сюзетт»
В ресторане ERWIN.Pavilion.Patriki, проекте Александр Раппопорт, Масленицу предлагают отмечать в спокойной гастрономической атмосфере – с игристым и авторскими блинами. В специальном меню – мясные блины с рубленой телятиной, луком-пореем и кабачковой икрой (790 руб.), блины с шиитаке и белыми грибами со сметаной и грибным жу (650 руб.), а также блин со шпинатом, лососем и сливочной заливкой с яйцом и пармезаном, дополненный икрой и зеленой сальсой (950 руб.).
На десерт подают блинчики «Креп Сюзетт» с ванильным мороженым и апельсиновым соусом на основе ликера Grand Marnier (690 руб.), шоколадный блинный торт с пряной вишней (750 руб.) и запеченный блин с творогом и клюквой под карамельной корочкой (690 руб.).
Адрес: Большой Патриарший переулок, 5
Масленица с итальянским огоньком: Lumicino запускает блинное меню
С 16 по 22 февраля в камерном ресторане-очаге Lumicino отмечают Масленицу с итальянским акцентом. Бренд-шеф Тимур Исмайлов подготовил праздничное меню из шести видов блинов – от сытных до десертных. Среди главных позиций – шпинатные блины со слабосоленым лососем и страчателлой, запеченный блин с тунцом и соусом копченый тоннато, варианты с томленой уткой и белыми грибами, с грибами и черным трюфелем, а также блинная лазанья с говяжьим фаршем и пармезаном.
На десерт подают блинный торт «Медовик» с кремом на основе сметаны, сливок и гречишного меда – интерпретацию легендарного русского десерта с императорской историей. Lumicino на Большой Никитской продолжает объединять итальянскую гастрономию и русские традиции, создавая атмосферу домашнего тепла и праздничного настроения.
Адрес: ул. Большая Никитская, 58
Масленица в «Айне»: царский сет и блинный конструктор
В ресторане Айна с 16 по 22 февраля Масленицу отмечают с истинно русским размахом. Шеф-повар Иван Штучкин подготовил два формата к празднику: «Царский масленичный сет» для компании и блинный конструктор для тех, кто предпочитает собирать угощение по своему вкусу. В сет за 5 500 рублей входят 12 блинов, три вида икры – лососевая, щучья и палтуса, слабосоленая форель собственного приготовления, деревенская сметана и чайник русского чая.
Альтернативой станет блинный конструктор с широким выбором начинок – от икры, рыбы и мяса с огня до сгущенного молока, варенья, меда и ягод. Дополняют атмосферу традиционного гулянья безалкогольная медовуха, сбитень и малиновый кисель. В «Айне» предлагают проводить зиму широко, сытно и по-домашнему тепло.
Адрес: ул. Остоженка, 14/2
Масленица в «Зойке»: французский шик и русский размах
В ресторане Зойка с 16 по 22 февраля Масленицу отмечают гастрономическим дуэтом русских традиций и французской классики. Шеф-повар Иван Штучкин подготовил авторское меню, в котором блины подают с креветками и кальмаром под соусом бер блан, с икрой и соусом шампань, в формате мини-оладий с тремя видами икры, а также в интерпретации «Беф бургиньон». На десерт – креп-сюзетт с ванильным мороженым и апельсиновым соусом.
Для любителей экспериментов действует блинный конструктор: к классическим блинам можно выбрать топпинги от красной и черной икры до лангустинов, мортаделлы и трюфельного меда. Праздничную атмосферу дополнят чтения стихов и песни под гитару, превращая масленичную неделю в камерное литературное застолье.
Адрес: Большой Патриарший пер., 8с1
Масленица в Atlantica: блины с крабом, угрем и красной икрой
В ресторане Atlantica масленичное меню построили вокруг рыбы и морепродуктов. Шеф-повар Павел Тарасов представил блинный торт из кабачковых и шпинатных блинов с риетом из красных рыб, украшенный отборной красной икрой и дополненный шампань-соусом. Среди ярких позиций – черные блины с камчатским крабом, авокадо и сливочным биском, а также блинный пирог с угрем и треской под соусом терияки.
Для поклонников мяса готовят блины с томленой говядиной и белыми грибами под соусами демиглас и бешамель, а на десерт предлагают миндальные блинчики с фисташковым кремом и вишней. Для компании предусмотрен большой блинный сет с разнообразными топпингами – от краба и мурманского лосося до манго и ягодного варенья.
Адрес: Кутузовский проспект, 36а
Масленичная неделя в «ERWIN.РекаМореОкеан»: блины как гастрономическое искусство
С 16 по 22 февраля в ресторане ERWIN.РекаМореОкеан под руководством шеф-повара Андрея Палесика и шеф-кондитера Татьяны Маркиной Масленица превращается в изысканное гастрономическое событие. В меню представлены блины с пате из куриной печени, мраморными говяжьими щечками с трюфелем, камчатским крабом, слабосоленым лососем и копченым угрем – каждая позиция отличается продуманной текстурой и эффектной подачей.
Для сладкоежек приготовили шоколадные рулетики с маскарпоне, блинный торт с малиной, оладьи со свежими ягодами и безглютеновые кофейные блины с вишней. Масленичная неделя в «ERWIN.РекаМореОкеан» обещает стать сочетанием традиций и высокой кухни, где каждый блин – это маленькая гастрономическая история.
Адрес: Кутузовский проспект, 2/1, стр. 6
Масленичная неделя на яхте-ледоколе в ERWIN.Река
С 16 по 22 февраля в ресторане ERWIN.Река на белоснежной яхте-ледоколе отмечают Масленицу с гастрономическим размахом. Шеф-повар Павел Петухов подготовил девять авторских блинов и оладий: с неркой и соусом лобстер, с утным паштетом и мандаринами, с лососем и красной икрой, с языком и грибами, с крабом и рикоттой, а также с уткой и говяжьим фаршем.
Для сладкоежек предлагаются десертные блины с рикоттой и ягодами или с шоколадом и фисташкой. Масленичная неделя в ERWIN.Река – это возможность насладиться авторской кухней, неспешно провести время и открыть новые гастрономические маршруты прямо на воде.
Адрес: Набережная Тараса Шевченко, причал «Гостиница Украина»
Масленичная неделя в МореКофеОкеан by ERWIN: блины с уткой, лососем и шоколадом
С 16 по 22 февраля ресторан МореКофеОкеан by ERWIN предлагает масленичное меню под авторством шеф-повара Джеймса Редуты. Гости могут попробовать пшеничные блины с вяленой утиной грудкой и кремом из рикотты, с лососем слабой соли и страчателлой, а также ржаные блины с тунцом болоньезе, мясным болоньезе и сырным фондю, или с жульеном из грибов и цыпленком. Особое внимание уделено оригинальным позициям: блинная кулебяка с щукой, шпинатом и рисом под рыбным бульоном.
Для сладкого завершения недели предусмотрены десертные варианты: классические креп-сюзетт с апельсиновым соусом, шоколадные блины с вишней «Черный лес», пшеничные блины с яблоками и корицей, а также блинный торт «Крепвиль» с брусникой и сливочным кремом. Масленичная неделя в МореКофеОкеан превращается в гастрономическое путешествие, где традиции соседствуют с авторскими идеями.
Адрес: Площадь Киевского Вокзала, д. 2, ТРЦ «Европейский», 1 этаж, Атриум «Москва»
Масленица в MARBLE: блины с щечками и комплимент от бистро
В бистро MARBLE с 16 по 22 февраля Масленицу отмечают в атмосфере уюта и неспешных встреч. В специальном меню – традиционные блины с медом, сметаной или джемом, варианты с красной икрой и рыбным ассорти, а также оригинальная подача с «Коктейлем Тропик». Среди сытных позиций выделяются блины с томлеными говяжьими щечками под медово-грибным соусом.
На десерт предлагают блинный торт с шоколадным кремом. Дополняет масленичное настроение комплимент от бистро: при заказе любой позиции из специального меню гостям подают 50 мл водки «Онегин» или ягодной настойки «Онегин Gourmet».
Адрес: Никитский бульвар, 10
Широкая Масленица в «Бани Малевича»: блины и тематические парения
С 16 по 22 февраля в банно-оздоровительном комплексе Бани Малевича на Рублевском шоссе пройдет масленичная неделя с акцентом на очищение и обновление. В программе – специальные индивидуальные парения для мужчин и женщин. В женском отделении предложат медовое парение с лавандовыми ледяными контрастами и скрабом на основе меда и морской соли, в мужском – интенсивное парение в два захода с медом, контрастами на свежем воздухе и традиционной «Березовой» помывкой.
К празднику в ресторане комплекса бренд-шеф Артур Нам подготовил блинное меню с сытными и сладкими вариантами: блины с говядиной, со слабосоленым лососем и сливочным кремом, с курицей и белыми грибами, а также десертные с печеными яблоками и мороженым. Дополнительно можно заказать классические блины с икрой, медом или вареньем и блинный торт с вареной сгущенкой и маскарпоне.
Адрес: Московская область, Парк Малевича, строение 3
Масленица в Finch: пять блинов от бренд-шефа
С 16 по 22 февраля во всех кафе Finch проходит масленичная неделя с авторским меню от бренд-шефа Егора Москвичева. В программе – пять видов блинов: от классики с икрой и творожным кремом до сытных вариантов с ветчиной и сыром или с мясной начинкой и сметаной. Для сладкоежек подготовили блин «клубника со сливками» и вариант с маковой начинкой и сгущенкой.
Попробовать масленичные новинки можно во всех локациях сети в течение недели – отличный повод вернуться за любимым вкусом или открыть новый фаворит.
Адреса: Газетный пер., 5 | ул. Зубовская, 5/36 | ул. Большая Серпуховская, 5