Всем привет)
Вы на канале: Съесть нельзя выбросить (знаки препинания ставим как душе угодно 😉)
Меня зовут Анна, и как вы уже догадались, я автор канала.
Я люблю еду, люблю готовить, люблю есть. И мне подумалось, а почему бы не завести свою домашнюю кулинарную книгу? Но вот незадача - купленные блокноты для этого так и пылиться на полке, а в заметках телефона я путаюсь. Поэтому я здесь и я готова поделиться своими любимыми рецептами. Добро пожаловать на 🔥
Вот и познакомились) Теперь можно переходить и к теме поста…
В этот раз я расскажу об одном из моих самых любимых салатов.
Этот салат ассоциируется у меня с весной и готовлю я его исключительно на 8 марта. В этом году, я сделала исключение лишь для того, чтобы поделиться рецептом с вами и вы тоже могли приготовить такой салатик на праздник.
Ингредиентов потребуется немного:
🌸 Кальмар
🌸 Яйца куриные
🌸 Огурец свежий
🌸 Укроп
🌸 Соль
🌸 Йогурт для заправки
По количеству ингредиентов:
🌸 Кальмара и яиц должно быть примерно одинаковое количество.
🌸 Огурца в 2,5 раза меньше, чем предыдущих ингредиентов.
🌸 Зелень, соль и заправку добавляем по-вкусу.
Теперь само приготовление:
✅ В первую очередь ставим вариться яйца, варим их вкрутую.
❗️ Я всегда при варке яиц добавляю соль, так даже если на скорлупе есть микро-трещинки, яйцо при варке не вытекает.
✅ Кальмар можно брать консервированный, тогда все просто - открыл банку, слил жидкость и дорезал, если что-то не так.
👉 Если же купили замороженный кальмар, тогда его размораживаем, а сами этим временем ставим закипать воду.
👉 Когда вода закипела, добавляем соль, лавровый лист и немного перца душистого. Можно сварить просто в подсолленой воде, но если добавить специи, то кальмар получится более ароматным.
👉 Когда вода повторно закипела, размороженные тушки кальмара отправляем в кастрюлю на 1,5-3 минуты. Время варки зависит от размера тушки.
👉 И сразу же опускаем его в ледяную воду. Это помогает снять пленку, если таковая имеется и если кальмар был не доварен, то так он быстро «доходит» до нужной мягкости.
❗️ Важный момент, если кальмара переварить, то он будет «резиновый» на вкус.
✅ В общем, кальмар готов, теперь его нарезаем кольцами или полукольцами (зависит от размера).
✅ Пока мы «возились» с кальмаром, яйца уже готовы. Их нужно почистить и нарезать кубиком.
✅ Зелень промываем, даем стечь капелькам воды и измельчаем.
✅ Также кубиком нарезаем огурец.
✅ Все ингредиенты смешиваем, солим и заправляем йогуртом.
Получается легкий белковый салатик на праздничный стол. Огуречик и зелень этому салатику придают весеннюю свежесть и аромат, а яйца и кальмар - насыщают, не вредя фигуре.
Обязательно попробуйте! Приятного аппетита!
Всегда буду рада, если заглянете на 🔥 поставите 👍 и подпишитесь на канал 🤗 Здесь душевно 🕯️