Овощи : тыкву, батат, репчатый лук, помидоры (у меня замороженные) я режу крупными кусками. Так же добавляю чеснок, соль, перец, растительное масло и ароматные травы( например, Прованские).
Соотношение овощей может быть любое. Я кладу тыкву, половину от количества тыквы это батат, столько же как и батата добавляю помидор. Лук и чеснок по не многу.
Ставлю в заранее разогретую духовкудо 180 гр. Минут 50-час. До полной готовности овощей.
Измельчаем запечённые овощи блендером.
Перекладываю в кастрюлю.
Далее надо добавить жидкость и довести консистенцию супа до необходимой Вам.
1. Если Вам необходим вегетарианский вариант супа, то можно добавить овощной бульон или воду.
2. Можно разбавить, например, куриным бульоном, тогда к супу уместно будет подать куриное филе.
В первых двух вариантах получится суп-пюре.
3. Добавить молоко или сливки. Тогда получится крем-суп.
Доводим до кипения. Снимаем с огня. И еще раз измельчаем блендером. Если надо солим.
К супу я делаю сухарики из чесночных лепёшек с травами.
Нарезаю кубиками и немного подслушиваю в духовке.
Рецепт лепёшек в конце статьи.
Сегодня я добавила к супу смесь семечек.
Приятного аппетита!
Мои каналы
Телеграм
Макс
Присоединяйся к каналу по ссылке: https://max.ru/join/iIahMAIiytzd-FfqJS1ddm3n9BCvuIJm5NbwWUIXrgo
Готовьте с удовольствием!
Удачи!