На Масленичной неделе традиционно едят блины - в большом количестве. Врач-терапевт, эндокринолог Больницы скорой медицинской помощи № 1 Денис Гаврилов объясняет, какой объём можно считать безопасным.
Масленица — время, когда даже те, кто обычно строго следит за порциями, теряют бдительность за столом, уставленным горами румяных блинов. И часто мы оцениваем количество съеденного не за день, а за один присест, и именно это чаще всего приводит к проблемам с пищеварением.
Сколько блинов можно съесть?
Врач — терапевт, эндокринолог Больницы скорой медицинской помощи № 1 Денис Гаврилов объясняет, какой объём можно считать безопасным: «Если мы отбросим все индивидуальные критерии, то примерная норма для взрослого человека без серьезных заболеваний — около четырех блинов в день. И лучше не съедать их все сразу, а распределить в течение дня. Например, два блина на завтрак и два на обед в качестве десерта».
С точки зрения физиологии, за один прием пищи лучше съедать не больше двух блинов. Когда человек съедает 4–6 штук за раз, поджелудочная железа получает критическую нагрузку: ей приходится перерабатывать огромное количество жиров и «быстрых» углеводов одномоментно. Это может спровоцировать воспаление (панкреатит), особенно если есть скрытые проблемы с ЖКТ. Если блины выступают в роли десерта после полноценного обеда, доктор советует ограничиться и вовсе одним блинчиком. Важно слушать свой организм и не превращать праздник в стресс для пищеварительной системы.
Сколько блинов можно ребёнку?
Если говорить о дошкольниках, то за день они могут съесть до пяти небольших блинов. Школьники — больше. Чётких норм нет, многое зависит от размера блина, теста и начинки.
«В среднем, ребёнок школьного возраста может съесть до десяти, но это вряд ли произойдёт, если блины — не основное блюдо. Обычно это добавка к чаю после основного приёма пищи. Поэтому двух-трёх блинов за раз чаще всего вполне достаточно для насыщения», — рассказала заведующая педиатрическим отделением № 1 БУЗОО «Городская поликлиника № 11» Людмила Есаулова.