Новосибирск. 16 февраля. ИНТЕРФАКС - Специалисты Университета биотехнологии (ранее - Новосибирского государственного аграрного университета) разрабатывают линейку функциональных леденцов на основе натуральных компонентов, сообщает пресс-служба вуза. В основе продукта используется сахарозаменитель изомальт, который не провоцирует развитие кариеса, обладает пониженной калорийностью и подходит для диабетического питания. Ключевой особенностью разработки является отказ от синтетических добавок в пользу растительных компонентов с доказанными свойствами. В частности, в рецептуре применяются комплекс хлорофилла и каротина как источник природных антиоксидантов, концентрат облепихи для поддержки иммунной системы, сочетание душицы и зверобоя, традиционно используемое для снижения влияния стрессовых факторов. Растительное сырьё собрано сотрудниками и студентами университета в период летних практик. В настоящее время ведется подбор вкусоароматических профилей и проводится оценка стабильности рецеп