Иногда полезная еда становится настолько привычной, что мы перестаём её замечать. А потом вдруг ловим себя на мысли: готовим одно и то же и будто застряли в круге.
Друзья, в выходные я решила собрать все свои рецепты, которые ещё не опубликованы в книгах. И неожиданно обнаружила, сколько там простого и полезного. И тут же поймала себя на вопросе: почему я всё это сейчас не готовлю?
Например, роллы из моркови. Это же элементарно, вкусно и при этом выглядит необычно.
Одно время тема питания стала для меня почти незаметной — она так естественно встроилась в нашу жизнь, что перестала вызывать интерес.
Мне казалось, что всё уже придумано и новых рецептов просто не бывает. В какой-то момент я даже перестала вести свои каналы про питание.
Книги с рецептами я пишу прежде всего для себя и своих знакомых. Они часто спрашивают:
— А есть у тебя ещё что-нибудь простое и полезное?
И каждый раз, общаясь с новыми людьми, я понимаю: почти всех волнует одно и то же — как готовить просто, вкусно и без фанатизма. И, вопреки стереотипам, многим действительно нравятся блюда из овощей и фруктов.
Один из моих любимых рецептов — салат из кабачка с «сыром». Некоторые друзья сначала даже не понимают, что это вовсе не сыр 😊
А если натереть цветную капусту на крупной тёрке и добавить немного масла, она тоже раскрывается совсем по-другому. Специи я обычно не использую — вкус и так получается насыщенным.
Этот салат называется «Гнездо кукушки».
Состав:
- кабачок
- цветная капуста
- оливковое масло
- солёные маслины
В серединку можно положить маслины, а можно — предварительно замоченные грецкие орехи или фундук.
Этот салат хорош тем, что готовится за несколько минут и после него остаётся ощущение лёгкости.
Иногда достаточно одного простого блюда, чтобы день стал чуть спокойнее и приятнее.
Пусть ваш сегодняшний день будет в чём-то позитивно особенным 🌿
А у вас есть такие простые блюда, к которым вы всё время возвращаетесь?
✨ Что ещё важно про кабачки
Кабачки я люблю не только за вкус и простоту. Это один из тех овощей, которые легко вписываются в повседневную еду и не перегружают организм.
Кабачки:
- легко усваиваются
- дают ощущение сытости без тяжести
- подходят тем, кто устал от сложных блюд
- хорошо сочетаются почти с любыми овощами
В них много воды и клетчатки, поэтому такие блюда особенно хороши в дни, когда хочется лёгкости и ясной головы. Кабачки не перебивают вкус других ингредиентов — наоборот, позволяют им раскрыться.
Наверное, именно поэтому из самых простых продуктов иногда получаются самые «правильные» блюда. Без сложных правил, подсчётов и ограничений — просто нормальная еда, которая поддерживает.
Иногда проще, когда всё собрано в одном месте.
Я оставлю ссылку на книгу с похожими рецептами ниже — для тех, кому откликается такой формат еды.
