С первым днем Масленицы!
На завтрак насуетили протеиновые панкейки и бисквиты. За кадром клиновый сироп и ягоды. 🍓
Умчали вытворять дела!
Ну и рецепт, если вдруг захочется ППшных блинчиков с высоким содержанием белка 😛
Ингредиенты (на 1 порцию):
• протеиновый порошок (ванильный или нейтральный): 30 г (1 мерная ложка);
• яйца куриные: 1–2 шт. (или 1 целое + 2 белка для большего белка);
• овсяные хлопья быстрого приготовления или мука (миндальная, кокосовая, цельнозерновая): 20–30 г;
• разрыхлитель теста: ½ ч. л.;
• вода: 50–70 мл для консистенции густой сметаны;
• щепотка соли и/или ванилин по вкусу.
Приготовление:
Все сухие ингредиенты (протеин, овсянку, разрыхлитель) смешать в миске.
Добавить яйца и воду, тщательно взбить венчиком (мне удобнее вилкой) до получения однородного теста без комков.
Дать тесту постоять 5 минут, чтобы овсянка набухла, и панкейки будут в итоге пышнее.
Разогреть антипригарную сковороду на среднем огне, смазать её минимальным количеством масла (можно использовать спрей).
Выливать тесто порциями, формируя круглые панкейки.
Жарить 2–3 минуты до появления пузырьков на поверхности, затем аккуратно перевернуть и жарить ещё 1–2 минуты до золотистого цвета
Чтобы сделать протеиновый бисквит я использовала то же самое тесто, только запекала в духовке, разогретой на 180 в течении 10 минут 🤤
Совет для блинчиков: не перегревать сковороду! средний огонь позволит пропечься середине, не поджарив края. А еще я закрывала их на две минуты под крышкой, чтобы полностью пропеклись 💅
#taissland_cook
