На дворе Масленица и блинчиков хочется.
Делаю блины и вкусные и полезные.
Ингридиенты:
1. Мука из зеленой гречки (я заказала на озон фреш) - 400гр.
2. Яйца - 4 штуки (я ем только яйца свободного выгула, они чуть мельче чем С0, но этичные)
3. Молоко овсяное легкое - 1 литр (нет лактозы и этика).
4. Разрыхлитель - 10гр.
5. Соль - по вкусу.
6. Масло растительное - 2 столовые ложки.
Приготовление:
Молоко тёплое, за пару часов достала из холодильника, смешать с яйцами и взбить венчиком. В смесь яиц и молока добавляю соль и просеиваю муку из гречки. Тщательно перемешиваю венчиком. Добавляю масло, разрыхлитель и снова перемешиваю.
Получается тягучее тесто, похожее на кефир по консистенции.
Его надо оставить постоять на час или больше.
Перед выпеканием тесто снова перемешиваю, мука иногда оседает.
Далее, разогреваю сковороду и добавляю чайную ложку масла, кисточкой распределяю масло равномерно по сковороде (более я масло не добавляю).
На горячую сковороду вылеваю пол полковника теста и распределяю его по сковороде (быстрым круговым движением), каждый блинчик жарю с одной стороны около 30 секунд. Переворачиваю. Далее так же с каждым блином.
Блинчики получаются упругие, ажурные, полезные и не отличаются по вкусу от обычных на пшеничной муке. Можно подавать с вашими любыми добавками или фаршировать.
Приятного аппетита!!!