Специалист рекомендует выбирать менее калорийные начинки.
Масленичная неделя – время блинов, встреч и щедрых угощений. Однако традиционные праздничные блюда могут стать серьёзной нагрузкой для обмена веществ, если не соблюдать меру. Как провести Масленицу без вреда для здоровья в беседе с телеканалом «Краснодар» рассказала врач-методист Центра общественного здоровья и медицинской профилактики Краснодарского края, нутрициолог Екатерина Гузман.
– Классические блины готовятся из белой муки высшего сорта, с добавлением сахара, сливочного масла и большого количества яиц. Такое сочетание даёт высокую калорийность и большое количество быстрых углеводов. Они быстро повышают уровень глюкозы в крови и при частом употреблении могут способствовать набору веса, – пояснила специалист.
По словам врача, когда завтрак, обед и ужин состоят из блинов, рацион становится несбалансированным по белкам, клетчатке и микроэлементам. Это провоцирует переедание и колебания уровня сахара в крови. Нутрициолог подчеркнула, что сочетание нескольких сладких начинок одновременно создаёт значительную углеводную нагрузку за один приём пищи. Это чаще всего становится причиной набора веса.
– Переедание в Масленицу, а затем резкое сокращение калорий создают стресс для организма. Гораздо безопаснее соблюдать умеренность сразу и постепенно снижать долю жирной и сладкой пищи. Рекомендуется ограничиться 2-3 блинами в день и учитывать общую суточную калорийность рациона, – отметила Екатерина Гузман.
Для начинки специалист рекомендует выбирать творог, творожный сыр, красную рыбу, ягоды, а вместо сметаны – использовать греческий йогурт. Он содержит больше белка и меньше насыщенных жиров. Людям с сахарным диабетом, при избыточной массе тела, заболеваниях ЖКТ в стадии обострения или целиакии рацион на Масленицу следует согласовывать с врачом.
Ранее врач Александр Горячев рассказал, как справиться с плохим самочувствием во время магнитных бурь. Специалист рекомендует обеспечить организм здоровым сном и пить достаточное количество чистой воды.