Этот десерт — просто бомба. Он выглядит как изысканный ресторанный торт, а на деле — сборка из готовых ингредиентов. И вкус... Нежнейший крем, хрустящая кокосовая обсыпка и та самая конфетка сверху. В общем, я влюблен ❤️
Что вам потребуется: Для крема: Для украшения: Пошаговая инструкция: Лайфхак:
Этот десерт — просто бомба. Он выглядит как изысканный ресторанный торт, а на деле — сборка из готовых ингредиентов. И вкус... Нежнейший крем, хрустящая кокосовая стружка и та самая конфетка сверху. В общем, я влюблен ❤️
Что вам потребуется:
- Печенье Савоярди — 1 упаковка (200-250 гр).
- Кокосовое молоко — 300 мл.
- Кокосовая стружка — 100-150 гр (для обваливания).
Для крема:
- Сливки 33% — 200 мл (холодные).
- Творожный сыр — 250 гр (холодный).
- Сгущённое молоко — 100-150 гр.
Для украшения:
- Конфеты «Рафаэлло» — 4-6 шт. (по желанию).
- Свежий розмарин — несколько веточек.
Пошаговая инструкция:
- Готовлю крем (это первым делом, чтобы он немного стабилизировался).
- В глубокую миску наливаю сливки, добавляю творожный сыр и сгущенку. Взбиваю миксером до устойчивых пиков.
- Убираю готовый крем в холодильник.
- Подготовка «кокосовой шубки».
- Кокосовое молоко наливаю в глубокую тарелку.
- Кокосовую стружку насыпаю в другую тарелку.
- Беру печенье, окунаю в кокосовое молоко с каждой стороны. Не держите долго, иначе развалится!
- Сразу же обваливаю мокрое печенье в кокосовой стружке, со всех сторон. Повторяю со всеми печеньками.
- Сборка десерта.
- Беру прямоугольное блюдо. На дно выкладываю первый слой печенья, укладывая их плотно друг к другу.
- В кондитерский мешок (или плотный пакет со срезанным уголком) кладу крем и выдавливаю его полосой на каждую печеньку.
- Повторяю слои: второй ряд печенья (снова обмакнуть и обвалять, если делаете сразу) — слой крема. Третий слой печенья — слой крема.
- Финиш.
- На верхний слой крема выкладываю конфеты «Рафаэлло» (можно целыми, можно разрезать пополам).
- Втыкаю веточки розмарина.
- Накрываю форму плёнкой и убираю в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. За это время печенье полностью пропитается, и десерт можно будет подавать на стол.
- Перед подачей. Достаю из холодильника, даю постоять 10 минут.
Лайфхак:
- Окунайте савоярди в молоко быстро! 2-3 секунды — и вынимайте. Если передержать, печенье раскиснет и превратится в кашу при сборке. Лучше недомочить, чем перемочить — оно дойдёт в холодильнике.
- Сгущёнку добавляйте по вкусу: если любите послаще — кладите 150 гр, если хотите нежнее — 100.
- Приятного аппетита :)