Попробуйте кабачки в сырно‑йогуртовом кляре! Нежный кабачок, хрустящая корочка и ароматный сырный кляр создают удивительное сочетание. Это блюдо подойдёт как для лёгкого ужина, так и для закуски на дружеской встрече.
Почему стоит приготовить этот рецепт:
- быстрота — готовка занимает менее 30 минут;
- лёгкость — не перегружает желудок;
- необычный вкус — йогурт и сыр придают кляру особую нежность;
- простота — минимум ингредиентов и действий;
- эффектная подача — золотистые кружочки выглядят аппетитно.
👉 Сохраняйте рецепт в закладки! В комментариях расскажите: какие необычные кляры вы пробовали или хотели бы попробовать?
Ингредиенты (на 3 порции)
- кабачок — 1 шт. (350 г);
- йогурт натуральный — 200 мл (∼200 г);
- яйцо — 1 шт. (∼50 г);
- чеснок — 1 зубчик (∼5 г);
- мука — 3 ст. л. (45 г);
- сыр твёрдый — 50 г;
- масло подсолнечное — 60 мл (54 г);
- соль — по вкусу.
Пищевая ценность (на 1 порцию, ~200 г)
- Калории: ~380 ккал;
- Белки: ~10 г;
- Жиры: ~25 г;
- Углеводы: ~18 г.
Расчёт приблизительный, зависит от жирности йогурта и точного веса ингредиентов.
Стоимость блюда (февраль 2026 г.)
Рассчитано по средним ценам в «Магните» и «Пятёрочке»:
- кабачок (350 г) — 129,5 руб. (370 руб./кг);
- йогурт (200 г) — 68,1 руб. (80 руб./235 г);
- яйцо (50 г) — 10 руб. (100 руб./10 шт.);
- чеснок (5 г) — 3,5 руб. (70 руб./100 г);
- мука (45 г) — 2,7 руб. (60 руб./кг);
- сыр (50 г) — 37,5 руб. (750 руб./кг);
- масло (60 мл, ~54 г) — 6,8 руб. (126 руб./л).
Итого: ~258,1 руб. за 3 порции (~86 руб. за порцию).
Пошаговый рецепт
- Подготовка кабачка.
Кабачок промойте, обрежьте края.
Нарежьте тонкими кружочками (∼3–5 мм).
Переложите в миску, посыпьте солью, перемешайте. Оставьте на 10 минут (чтобы вышла лишняя влага). - Приготовление кляра.
В миску перелейте йогурт.
Разбейте яйцо, добавьте к йогурту.
Чеснок очистите, пропустите через пресс, добавьте в миску.
Всыпьте пару щепоток соли, перемешайте вилкой до однородности.
Сыр натрите на крупной тёрке, добавьте в смесь, перемешайте.
Всыпьте 2 ст. л. муки (30 г), перемешайте до исчезновения комочков. - Панировка и обжаривание.
Оставшуюся муку (15 г) высыпьте в отдельную тарелку.
Кружочки кабачка обсушите бумажным полотенцем, обваляйте в муке с двух сторон.
Опустите кабачки в кляр, убедитесь, что они полностью покрыты.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло.
Выкладывайте кабачки небольшими партиями, обжаривайте на небольшом огне с двух сторон до золотистой корочки и мягкости внутри (∼3–4 минуты с каждой стороны). - Финальные штрихи.
Готовые кабачки переложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Повторите с оставшимися кружочками. - Подача.
Выложите кабачки на тарелку.
Подавайте тёплыми, можно украсить зеленью или долькой лимона. - Подача с соусами
✨ Приятного аппетита! Пусть это блюдо подарит вам новые вкусовые впечатления!
Поделитесь в комментариях:
- Какой ваш любимый способ приготовления кабачков?
- Какие соусы или дипы вы бы подали к этим кабачкам в кляре?
- Есть ли у вас секретный ингредиент для идеального кляра?
👉 Подписывайтесь на наш блог — у нас ещё много вкусных и вдохновляющих рецептов! Каждый день — новые идеи для вашего стола.
#кабачкивкляре #закускаизкабачков #сырныйкляр #лёгкийперекус #йогуртовыйкляр #быстрыерецепты #вкусныекабачки #домашняякухня