Зима в Новосибирске традиционно бьет не только морозами, но и ценами. Однако нынешний скачок стоимости на, казалось бы, рядовой продукт заставил покупателей не просто хвататься за кошельки, но и вступать в молчаливую гонку вооружений у прилавков.
В городе введены неофициальные лимиты на продажу огурцов, и эта ситуация вскрыла сразу несколько трещин в продовольственной логистике региона.
Салат с ананасом вместо огурца?
Первыми тревогу забили покупатели. В магазинах сети «Ярче» появились таблички, ограничивающие отпуск огурцов: не более пяти килограммов в одни руки. При цене 300 рублей за килограмм это ограничение выглядит скорее психологическим, чем экономическим, но суть не в этом. Рядом на полках лежат ананасы по 220 рублей. Абсурдность ситуации зашкаливает: экзотический фрукт, преодолевший тысячи километров, оказался доступнее местного тепличного овоща.
В «Пятёрочке» ценовая география еще пестрее. Тюменские огурцы продаются по 145 рублей за штуку (и это без указания точного веса), а премиальные позиции в пластиковой упаковке весом 450 граммов уходят по 269 рублей. Простая арифметика дает почти 600 рублей за килограмм — цена, за которую еще недавно можно было купить пару килограммов приличной свинины.
Феномен перекупщиков
Рынок, как водится, не терпит пустоты. Местные жители в социальных сетях жалуются на появление профессиональных «охотников за огурцами». По данным подписчиков телеграм-канала «Инцидент Новосибирск», перекупщики скупают оптом зеленый товар в дискаунтерах («Ярче», «Чижик») и тут же перевозят его на продовольственные рынки. Там ценник взлетает до 400 рублей за килограмм. Ручной труд по переносу коробок из одного торгового канала в другой, судя по всему, стоит недешево.
Зимняя теплица — игра в убыток?
Экономисты и аграрии в один голос называют главную причину — сезонность. Но сезонность сезонности рознь. В этом году к традиционному зимнему подорожанию добавились факторы, которые делают «огуречный вопрос» гораздо сложнее.
Эксперты указывают на рост себестоимости тепличного производства. Подорожание электроэнергии, необходимой для досвечивания растений в короткие сибирские дни, рост цен на удобрения и импортные семена, а также логистический коллапс с поставками грунта и материалов — всё это легло в стоимость конечного продукта.
Парадокс с ананасом объясняется просто: экзотические фрукты везут морем в огромных контейнерах, и логистическая составляющая на единицу товара там значительно ниже, чем стоимость круглосуточного обогрева гектара зимней теплицы где-нибудь под Новосибирском.
Слухи и реальность
На фоне ажиотажа в соцсетях поползли слухи о скором подорожании огурцов до 1000–1500 рублей. Пока эти прогнозы не сбылись. Однако сам факт того, что покупатели начали отслеживать лимиты и писать гневные посты в мессенджеры, говорит о высокой чувствительности рынка.
Ситуация с огурцом как лакмусовая бумажка проявила общую тенденцию: импортозамещение в тепличном хозяйстве пока не способно сделать овощи доступными зимой. Ананас в этой истории стал не просто экзотикой, а символом глобальной торговли, которая иногда работает эффективнее местной экономики. Салат из ананаса с огурцом, который еще недавно казался кулинарным излишеством, сегодня выглядит как вполне оправданная попытка сэкономить.