Всего 100 грамм: врачи дали рекомендации брянцам на Масленицу

Масленица — время, когда блины традиционно становятся главным блюдом на столе жителей Брянской области и всей страны.. В течение праздничной недели многие экспериментируют с начинками, превращая блины в сытный обед или сладкий десерт. Однако нужно помнить о мере, чтобы вкусное угощение не принесло проблем со здоровьем. Врачи поделились рекомендациями о том, как есть блины без вреда для здоровья с редакцией РИА «Стрела».

Безопасная порция: сколько можно съесть?

Для взрослых людей, не имеющих проблем с пищеварением, оптимальная дневная порция составляет 100 г блинов. Детям рекомендуется употреблять вдвое меньше. При расчёте своей нормы стоит учитывать суточную калорийность рациона. Известно, что один средний блин содержит от 190 до 230 ккал. Специалисты советуют включать блины в меню однократно в день, причём предпочтительно на завтрак. Такой подход позволяет организму успеть переварить пищу, снижая риск набора лишних килограммов.

Кому стоит ограничить употребление блинов?

Существует ряд категорий людей, которым следует проявлять особую осторожность при употреблении блинов. В их число входят люди с избыточным весом, пациенты с повышенным уровнем холестерина, больные сахарным диабетом, а также лица с заболеваниями пищеварительного тракта, особенно в стадии обострения. Кроме того, ограничить потребление блинов необходимо тем, кто страдает панкреатитом, холециститом или циррозом печени. Для перечисленных групп лиц врачи рекомендуют полностью исключить блины из рациона.

Как снизить калорийность блюда?

Чтобы сделать блины менее калорийными, есть несколько проверенных способов. Можно готовить их на антипригарной сковороде без добавления масла. Также полезно уменьшить количество сахара в тесте. Ещё можно заменить пшеничную муку на более полезные, например, гречневую или рисовую. Допустимо использовать молоко или кефир с пониженной жирностью, полностью обезжиренные молочные продукты. Перед праздничным застольем врачи советуют выпить стакан тёплой воды с лимоном. Такой прием помогает снизить аппетит и уменьшает риск переедания.

Пожалуй,в каждой брянской семье есть свой, проверенный временем рецепт блинов. Делимся с вами тем, который больше всего понравился сотрудникам нашей редакции.

Рецепт классических блинов

Ингредиенты:

• молоко — 500 мл;
• яйца — 3 шт.;
• мука — 200 г;
• сахар — 2 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• растительное масло — 2 ст. л. (в тесто) + немного для жарки.

Приготовление:

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Постепенно влейте молоко, продолжая помешивать. Добавьте муку и тщательно перемешайте до однородности (можно просеять, чтобы избежать комочков).

Влейте растительное масло в тесто — это предотвратит прилипание блинов к сковороде. Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом. Выливайте тесто небольшими порциями, равномерно распределяя по поверхности.

Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 1–2 минуты). Подавайте блины с любимыми начинками или добавками: мёдом, вареньем, сгущёнкой, творогоми т. д.

Ранее медики советовали, как брянцам есть орехи без вреда.