Узнаем, как отмечали языческий праздник век назад и что готовят нам городские власти сегодня — воспоминания и афиша в эксклюзивном материале Mkset.
Масленичная неделя стартовала в 2026 году в понедельник, 16 февраля. В течение семи дней практически вся Россия, и Башкирия в том числе, будет лакомиться символом победы весны над зимой — румяными блинами, похожими на солнце. Масленицу в Уфе отмечали и век назад. Мы заглянули в исторические архивы и воспоминания очевидцев, чтобы узнать, как провожали зиму в Башкирии примерно 100 лет назад.
Блины подорожали на ₽10 в Башкирии
Масленица — традиционный русский праздник, отмечаемый целую неделю перед началом Великого поста. История Масленицы показывает, насколько важны народные праздники для сохранения культурной памяти нации.
Исторически Масленица была тесно связана с языческими обычаями древних славян. Изначально праздник знаменовал встречу Весны и проводила зиму, символично выражая желание видеть богатый урожай и благополучие. Обычаи переживали разные этапы истории, адаптируясь к изменениям культурного контекста. Даже после принятия христианства Масленица сохранилась как народный праздник, хотя получила дополнительные религиозные оттенки.
Заглянуть в историю праздника нам поможет… бизнес-отчёт. В 1893 году господин Пашин издал «Материалы для страховой географии. Губернский город Уфа». В работе он подробно описал, как и какие народные торжества устраивали в Уфе. Полистаем фолиант времен императорской России (и мысленно сравним с нашими днями).
\n\n
Шуточные драки за блины и заморская икра
«Старожилы Уфы рассказывают, как раньше дети развлекались уличной игрой под названием „блины“. Суть игры заключалась в следующем: мальчики держали руки за спиной, зажимая блин зубами, стараясь отобрать лакомство у соперника, не уронив собственный. Участники активно толкались лбами и плечом, стремясь заставить противника выпустить еду изо рта. Во время праздника Масленицы традиционно готовились блины, которые подавались с разнообразными начинками: сметаной, топленым маслом, красной икрой либо даже с необычным гарниром из баклажанов».
\n\n
Пост на осетрине
«Во время поста предпочтение отдавалось рыбным блюдам. Богатые жители могли позволить себе деликатесы вроде белуги, осетрины, стерляди, судака или наваги, тогда как менее обеспеченные довольствовались обычными видами рыбы, такими как лещ или сом. Морская же рыба вообще считалась невкусной и нездоровой из-за своей водянистости. Среднюю неделю Масленицы называли „развалом“: приказчики и рабочие устраивали шумные гулянья, катаясь на повозках с гармонисты и запасшись провиантом и выпивкой в специальных емкостях. Богатые уфимцы катались на Масленицу по улицам в санях и экипажах».
\n\n
\n\n
\n\n
На Масленицу-2026 в Уфе ни драк, ни осетрины и катания в экипажах не анонсировано. Проводы зимы (12+) пройдут в городских парках и общественных пространствах по привычному сценарию: румяные блины, ароматные шашлыки, потешные конкурсы и сжигание чучела Зимы. Титульное празднование пройдет 21 февраля на главной городской площадке в саду им. С. Аксакова. Подробнее можно увидеть в афише ниже.
\n\n
Масленица: вкусные рецепты блинов на каждый день
Напомним, ранее Mkset собрал лучшие рецепты блинов на Масленицу.